Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.
Kultura roku 2018
ALP D 500 l
Koření nejen do sýrů.
Sledujte nás i na facebooku
NOVINKY
Zajímavé odkazywww.domacimlekar.com - České stránky s velkým množstvím velmi užitečných a zajímavých... NEJPRODÁVANĚJŠÍ
ZBOŽÍ V AKCI
KONTAKTY
Vojtěch Toms
Toulovcovo nám. 1163
570 01 Litomyšl
tel: +420 604 446 680
vojtech.toms@gmail.com
IČO: 03730948 DIČ:8605040059
Toulovcovo nám. 1163
570 01 Litomyšl
tel: +420 604 446 680
vojtech.toms@gmail.com
IČO: 03730948 DIČ:8605040059
ANKETA
Jakého dopravce preferujete?
Česká pošta 59% Zásilkovna 36% DPD 3% PPL 2%Mohlo by se hodit:
Facebookové stránky
komunity lidí
vyrábějící sýry
Výroba sýra
Jezdecké potřeby
www.domacimlekar.com
Chlorid vápenatý potravinářský 35% Nahrazuje vápník, který se ztrácí zahříváním, proto je nezbytné přidávat chlorid po pasteraci mléka. Zvyšuje výtěžnost mléka a zlepšuje jeho syřitelnost. Vhodné
Cena
419,50 Kč
(17,85 EUR)
Není skladem
Kyselina mléčná 80% - potravinářská Kyselina mléčná se využívá v potravinářství jako činidlo pro úpravu kyselosti. V sýrařství ji využijeme například při výrobě Ricotty nebo tvarohu. Balení: 100
Cena
33,40 Kč
(1,42 EUR)
Náhradní mřížka do PIKNIK BOXU - oka 1,8 x 1,8 cm Využívána především pro zrání sýrů s bílou plísní na povrchu. Rozměry: výška 6 mm, šířka 37,5 cm, hloubka 27,3 cm Ilustrační foto: Barva mřížek
Cena
76,00 Kč
(3,23 EUR)
Plastový PIKNIK box na zrání sýrů včetně dvou mřížek pod sýry - oka 1,8 x 1,8 cm Box má ideální rozměr pro nejběžnější chladničky. Vhodný také pro zrání sýrů ve sklepech přímo neurčených pro zrání
Cena
432,00 Kč
(18,38 EUR)
Odměrka 200 ml Vhodná ke zjištění síly syřidla, odměření octu při výrobě Ricotty a dalšímu využití nejen v sýrařství. Objem: 230 ml Stupnice: po 10 ml Materiál: PP Tepelná odolnost: -50 °C až + 85
Cena
65,00 Kč
(2,77 EUR)
Směsná aromatická kultura MA 4001 Kultura Choozit MA4001 se používá jako základ kysání pro měkké sýry, smetanové sýry, polotvrdé sýry, tvaroh, zakysanou smetanu a další kysané výrobky. Kultura je
Cena
295,00 Kč
(12,55 EUR)
Mikrobitest pro stanovení přítomnosti koliformních bakterií ve vodě. MIKROBITEST CA-4 je rulička papíru napuštěná živnou a indikační půdou o savosti 10 ml, uložená do sterilního průhledného sáčku.
Cena
152,00 Kč
(6,47 EUR)
Mikrobitest pro stanovení přítomnosti koliformních bakterií ve výrobně - na plochách, rukou, polotvrdých sýrech. Použití: Nůžkami ožehnutými v plameni ustřihněte sáček po 3 stranách kolem papírku,
Cena
30,00 Kč
(1,28 EUR)
Mikrobitest pro stanovení přítomnosti koliformních bakterií v čerstvé nebo pasterované smetaně. Použití: Odstřihneme okraj sáčku s mikrobitestem a uchopíme ho za menší perforovanou část. Dáváme
Cena
30,00 Kč
(1,28 EUR)
Mikrobitest pro stanovení přítomnosti koliformních bakterií v čerstvém nebo pasterovaném mléku. Použití: Odstřihneme okraj sáčku s mikrobitestem a uchopíme ho za menší perforovanou část. Dáváme
Cena
30,00 Kč
(1,28 EUR)
Sušené kozí mléko Struktura kozího jogurtu je rozdílná od jogurtu z kravského mléka. Pro zvýšení hustoty kozího jogurtu lze přidávat sušené kozí mléko pro zajištění vyšší sušiny a tím zvýšení
Cena
350,00 Kč
(14,89 EUR)
Dřevěná forma na sýr - Soudek velká Dřevěná forma na tradiční slovenský sýr Oštěpek.Precizn truhlářská práce. Forma na sýr Vám může vydržet na celý život. Informace o výrobku Rozměry: průměr 10
Cena
699,00 Kč
(29,74 EUR)
Dřevěná forma na sýr - Soudek Dřevěná forma na tradiční slovenský sýr Oštěpek.Precizn truhlářská práce. Forma na sýr Vám může vydržet na celý život. Informace o výrobku Rozměry: průměr 9 cm, výška
Cena
645,00 Kč
(27,44 EUR)
Dřevěná forma na máslo/oštěpek. Před prvním použitím je dobré formu ponořit do hork fritovacího oleje. Před každým dalším použitím je nutné navlhčit formu studenou vodou, do formy napěchovat máslo
Cena
221,00 Kč
(9,40 EUR)
Není skladem
Dřevěná forma na máslo/oštěpek. Před prvním použitím je dobré formu ponořit do hork fritovacího oleje. Před každým dalším použitím je nutné navlhčit formu studenou vodou, do formy napěchovat máslo
Cena
150,00 Kč
(6,38 EUR)
Dřevěná forma na máslo/oštěpek. Před prvním použitím je dobré formu ponořit do hork fritovacího oleje. Před každým dalším použitím je nutné navlhčit formu studenou vodou, do formy napěchovat máslo
Cena
221,00 Kč
(9,40 EUR)
Dřevěná forma na máslo/oštěpek. Před prvním použitím je dobré formu ponořit do hork fritovacího oleje. Před každým dalším použitím je nutné navlhčit formu studenou vodou, do formy napěchovat máslo
Cena
221,00 Kč
(9,40 EUR)
Sušené kozí mléko Struktura kozího jogurtu je rozdílná od jogurtu z kravského mléka. Pro zvýšení hustoty kozího jogurtu lze přidávat sušené kozí mléko pro zajištění vyšší sušiny a tím zvýšení
Cena
609,00 Kč
(25,91 EUR)
Tvarožníková plachetka 100x100 cm - syntetická Dobře odvádí syrovátku. Před prvním použitím je potřeba tvarožník vyprat v běžné dezinfekci a opláchnout v pitné vodě. Po opláchnutí lze ihned použít bez
Cena
358,00 Kč
(15,23 EUR)
Není skladem
Směsná kultura obsahující mezofilní a termofilní homofermentativ (čistě okyselující - netvoří plyny) kmeny RSF-736 rezistentní vůči fágům (virus napadající bakteriální buňky). Kultura RSF-736 je
Cena
200,00 Kč
(8,51 EUR)
Zrací smrštitelné sáčky Ekonomické řešení zrání sýrů Smrštitelné vakuovací sáčky Krehalon, určené k dozrávání sýrů. Využití v sýrárnách bez zracích sklepů nebo problémy s udržením zracího prostředí.
Cena
12,00 Kč
(0,51 EUR)
Zrací smrštitelné sáčky Ekonomické řešení zrání sýrů Smrštitelné vakuovací sáčky Krehalon, určené k dozrávání sýrů. Využití v sýrárnách bez zracích sklepů nebo problémy s udržením zracího prostředí.
Cena
5,70 Kč
(0,24 EUR)
Kefírová kultura KFB 1 Kefírová kultura KFB1 od italského výrobce mlékárenských kultur MicroMilk. Jedná se o lyofilizovanou (mrazem vyšušenou) kulturu v podobě jemného prášku s malými granulemi. Pro
Cena
245,00 Kč
(10,42 EUR)
Není skladem
Občasník Domácího mlékaře MlékonošII. číslo občasníku domácího mlékaře Mlékonoš na recyklovaném papíře. Tematické číslo, zaměřené na kysané mléčné výrobky přináší vše, co je možné i co je třeba o
Cena
105,00 Kč
(4,47 EUR)
IOTA REBLOCHON 2 Kompletní okyselující směs kultur pro aromatický francouzský sýr Reblochon. Název tohoto sýru je odvozen od francouzského slova Reblocher - neboli znovu zatahat krávu za vemeno. Sýr
Cena
188,00 Kč
(8,00 EUR)
Zrací smrštitelné sáčky Ekonomické řešení zrání sýrů Smrštitelné vakuovací sáčky Krehalon, určené k dozrávání sýrů. Využití v sýrárnách bez zracích sklepů nebo problémy s udržením zracího prostředí.
Cena
4,80 Kč
(0,20 EUR)
Kartáček na ošetřování sýrů. Ošetřování sýrů pomocí tohoto kartáčku Vám usnadní práci. Vhodný pro ošetřování polotvrdých a tvrdých sýrů s přírodní kůrkou. TIP NA OŠETŘOVÁNÍ: Pokud se Vám na sýrech
Cena
27,90 Kč
(1,19 EUR)
Kurz výroby sýrů - začátečníci a mírně pokročilí - Litomyšl Termín: 12.-13. ledna 2019 Aktuální počet volných míst 6/16 Kurz je určen pro každého, kdo se chce naučit a sám si vyzkoušet výrobu
Cena
1 800,00 Kč
(76,59 EUR)
Medvědí gril - kořenící přípravek Na posyp hotových sýrů, do kuchyně, k přípravě marinád. Kořenící směs neobsahuje glutaman sodný, tzv. MSG Váha: 100g
Cena
56,90 Kč
(2,42 EUR)
Pepř zelený celý Jednodruhové koření Hmotnost: 50 g
Cena
70,00 Kč
(2,98 EUR)
Pepř červený celý Jednodruhové koření Hmotnost: 50 g
Cena
83,00 Kč
(3,53 EUR)
Kurz výroby sýrů - začátečníci - Nečtiny Termín: 6. - 7. dubna 2019 Aktuální volná místa: 10/16 Kurz je určen pro každého, kdo se chce naučit a sám si vyzkoušet výrobu sýrů. Zúčastnit se mohou jak
Cena
1 800,00 Kč
(76,59 EUR)
Tvarožník - syntetický 24x34 cm Dobře odvádí syrovátku z tvarohu. Před prvním použitím je potřeba tvarožník vyprat v běžné dezinfekci a opláchnout v pitné vodě. Po opláchnutí lze ihned použít bez
Cena
169,00 Kč
(7,19 EUR)
Tvarožník - syntetický 40x70 cm Dobře odvádí syrovátku z tvarohu. Před prvním použitím je potřeba tvarožník vyprat v běžné dezinfekci a opláchnout v pitné vodě. Po opláchnutí lze ihned použít bez
Cena
282,00 Kč
(12,00 EUR)
LAMBDA 12 - termofilní kultura určená k přímému zaočkování do mléka. Při přípravě jogurtu je možné ji použít také k přípravě matečního zákysu. Typické pro LAMBDA 12: Příznivé kmeny pro výrobu jogurtu
Cena
175,00 Kč
(7,45 EUR)
Termofilní jogurtová kultura Yo-Flex L812. Kultura Yo-Flex L812 je určena pro výrobu jogurtů s velmi jemnou chutí, vysokou viskozitou a velmi nízkým dokysáváním. YF-L812 je v lyofilizovaném (mrazem
Cena
250,00 Kč
(10,64 EUR)
Termofilní kult Kultura TCC-3 je určena pro výrobu pařených sýrů (např. Mozzarella a sýrů na pizzu) a sýrů s dohřívanou sýřeninou. Kultura TCC-3 je v lyofilizovaném (mrazem vysušeném)
Cena
215,00 Kč
(9,15 EUR)
Tekutý kouř s aroma Hickory Složení: voda, ocet, kouřové aroma Hickory, karamelové barvivo E150d, emulgátor E433 Objem: 1,89l Nutriční informace pro 100g: Energie: 10Kcal/44KJTuk: 0,03gZ toho
Cena
485,00 Kč
(20,64 EUR)
Síťka na uzení sýrů velká Vhodná k naplnění sýry a zavěšení do udírny. Využití má nejen na sýry, ale také na maso, ryby, drůbež, rolády, celá kuřata, ... Při uzení sýrů by se neměla překračovat
Cena
22,00 Kč
(0,94 EUR)
LAMBDA 5 - termofilní kultura určená k přímému zaočkování do mléka. Při přípravě jogurtu je možné ji použít také k přípravě matečního zákysu. Typické pro LAMBDA 5: Podobná kultura k LAMBDA 3, mírně
Cena
435,00 Kč
(18,51 EUR)
Kompletní směs mezofilních,ter a propionových bakterií určených pro lisované dohřívané sýry. Používá se pro typické sýry s oky a oříškovou příchutí, např. typu Bargkas - malý Gruyére,
Cena
445,00 Kč
(18,93 EUR)
IOTA 1 - propionová Propionová kultura slouží k tvorbě ementálských ok a oříškové chuti. Je vhodná pro lisované dohřívané sýry. Dávkování: 1500-2000 litrů mléka pro přímé zaočkování Složení:
Cena
350,00 Kč
(14,89 EUR)
Iota FF DL 3,5 Ochranná okyselující kultura proti plísním a kvasinkám. Ochranná okyselující kultura Iota FF je přímo určena k očkování mléka bez nutnosti přidávat další kultury. Je vhodná pro
Cena
445,00 Kč
(18,93 EUR)
Síťka na uzení sýrů Vhodná k naplnění sýry a zavěšení do udírny. Využití má nejen na sýry, ale také na maso, ryby, drůbež, rolády, ... Při uzení sýrů by se neměla překračovat teplota 40 °C, aby se
Cena
12,00 Kč
(0,51 EUR)
Dřevitá vlna pro dekoraci sýrů Přírodní dekorační materiál, vhodný jako výplň dárkových krabiček, podestýlka tvrdých sýrů ve vitrínách nebo pro dekoraci lahví vína. Balení 250 g - po načechrání
Cena
20,00 Kč
(0,85 EUR)
Iota FF Ochranná okyselující kultura proti plísním a kvasinkám. Ochranná okyselující kultura Iota FF je přímo určena k očkování mléka bez nutnosti přidávat další kultury. Je vhodná pro prodloužení
Cena
195,00 Kč
(8,30 EUR)
Dřevěná forma na sýr - Oštěpek Dřevěná forma na tradiční slovenský sýr Oštěpek. Po vypracování hroudy sýra v teplé vodě cca 65-75°C začínáme se samotnou úpravou v dřevěné formě, která se skládá
Cena
378,00 Kč
(16,08 EUR)
Občasník Domácího mlékaře Mlékonoš Tematické číslo, zaměřené na pařené hnětené sýry přináší vše, co je třeba vědět o těchto sýrech. Přináší nejnovější trendy ve výrobě pařených sýrů a naopak také
Cena
105,00 Kč
(4,47 EUR)