Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

 

Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.

Danisco


 

Kultura roku 2018
ALP D 500 l

ALP D na 500 l

 

 

Koření nejen do sýrů.

 

 

 

 

Sledujte nás i na facebooku



Přátelský e-shop

NOVINKY

arr3Zajímavé odkazywww.domacimlekar.com - České stránky s velkým množstvím velmi užitečných a zajímavých...

NEJPRODÁVANĚJŠÍ

Cena 22,00 Kč (0,94 EUR)
Skladem
Cena 195,00 Kč (8,30 EUR)
Skladem

ZBOŽÍ V AKCI

Cena 15,00 Kč (0,64 EUR)
Skladem
Cena 280,00 Kč (11,91 EUR)
Skladem
Cena 210,00 Kč (8,94 EUR)
Skladem

KONTAKTY

Vojtěch Toms
Toulovcovo nám. 1163
570 01 Litomyšl
tel: +420 604 446 680
vojtech.toms@gmail.com
IČO: 03730948 DIČ:8605040059

ANKETA

Jakého dopravce preferujete?

Česká pošta 44% DPD 24% PPL 24% Geis 8%

Mohlo by se hodit:

Facebookové stránky
komunity
lidí
vyrábějící sýry

Výroba sýra

 


Jezdecké potřeby

 

www.domacimlekar.com



Úvod » Mlékárenské kultury » Ets. Coquard - Francie » Plísňové kultury

Mlékárenské kultury / Plísňové kultury

Řadit podle 
Výrobce  

SIGMA 71 - Penicillium Candidumempty
Používá se pro sýry typu Camembert, Brie, Saint Marcellin a řadu dalších francouzských kozích a kravských sýrů. Sigma 71 má  pomalou prozrávací aktivitu. Pro výrobu tvarohových sýrů s bílou plísní na

Cena 225,00 Kč (9,57 EUR)

Skladem

SIGMA 18 - Penicillium Roquefortiempty
Kultura Sigma 18 - Penicillium Roqueforti se středním prozráváním a výrazným aroma. Pro výrobu typických sýrů roquefortského typu. Barva je tmavě modrá s ovocnou příchutí a silným prozráváním.

Cena 260,00 Kč (11,06 EUR)

Skladem

Výprodej - SIGMA 43 - Grey Penicillium - Penicillium commune, 500lempty
Používá se pro speciální sýry typu Tomme. Na povrchu vytváří šedou plíseň a dává sýrům nezaměnitelnou chuť a vzhled.   Jako startovací kulturu doporučujeme použít Iota 4 nebo aromaticko mezofilní
Běžná cena 285,00 Kč

Cena 155,00 Kč (6,60 EUR)

Skladem
Novinka

SIGMA 30 - Levure Saccharomyces, sýry s modrou plísní - na 150 litrů mlékaempty
Sigma 30 - Levure Saccharomyces   Sigma 30 - Levure Saccharomyces podporuje tvorbu plynů v sýrech a je tak důležitým pomocníkem ve správném a kvalitním rozložení modré plísně u sýrů typu Roquefort,
Běžná cena 275,00 Kč

Cena 265,00 Kč (11,28 EUR)

Skladem

SIGMA 41 - Penicillium Nalgiovensis na 500 l mléka empty
Sigma 41 - Penicillium Nalgiovensis Původní česká plísňová kultura z oblasti Nalžovských hor nedaleko Sušice. Vyznačuje se bílou až narůžovělou plísní, kterou lze na sýrech roztírat. Výroba

Cena 275,00 Kč (11,70 EUR)

Skladem

SIGMA 17 - Penicillium Roquefortiempty
Kultura Sigma 17 - Penicillium Roqueforti se středním prozráváním a výrazným aroma. Pro výrobu typických sýrů roquefortského typu. Barva je zelená až světle šedá s ovocnou příchutí a středním

Cena 260,00 Kč (11,06 EUR)

Skladem

SIGMA 74 - Penicillium Candidumempty
Používá se pro sýry typu Camembert, Brie, Saint Marcellin a řadu dalších francouzských kozích a kravských sýrů. Sigma 74 má střední prozrávací aktivitu a je velmi účinná proti černé plísni MUCOR. Pro

Cena 225,00 Kč (9,57 EUR)

Skladem