Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

 

Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.

Danisco


 

Kultura roku 2018
ALP D 500 l

ALP D na 500 l

 

 

Koření nejen do sýrů.

 

 

 

Sledujte nás i na facebooku



Přátelský e-shop

NOVINKY

arr3Zajímavé odkazywww.domacimlekar.com - České stránky s velkým množstvím velmi užitečných a zajímavých...

NEJPRODÁVANĚJŠÍ

Cena 52,60 Kč (2,24 EUR)
Skladem
Cena 250,00 Kč (10,64 EUR)
Skladem

ZBOŽÍ V AKCI

Cena 60,00 Kč (2,55 EUR)
Skladem
Cena 228,00 Kč (9,70 EUR)
Skladem
Cena 210,00 Kč (8,94 EUR)
Skladem

KONTAKTY

Vojtěch Toms
Toulovcovo nám. 1163
570 01 Litomyšl
tel: +420 604 446 680
vojtech.toms@gmail.com
IČO: 03730948 DIČ:8605040059

ANKETA

Jakého dopravce preferujete?

Česká pošta 59% Zásilkovna 36% DPD 3% PPL 2%

Mohlo by se hodit:

Facebookové stránky
komunity
lidí
vyrábějící sýry

Výroba sýra

 


Jezdecké potřeby

 

www.domacimlekar.com



Úvod » Mlékárenské kultury » Ets. Coquard - Francie » Plísňové kultury

Mlékárenské kultury / Plísňové kultury

Řadit podle 
Výrobce  

SIGMA 71 - Penicillium Candidumempty
Používá se pro sýry typu Camembert, Brie, Saint Marcellin a řadu dalších francouzských kozích a kravských sýrů. Sigma 71 má  pomalou prozrávací aktivitu. Pro výrobu tvarohových sýrů s bílou plísní na

Cena 225,00 Kč (9,57 EUR)

Skladem

SIGMA 18 - Penicillium Roquefortiempty
Kultura Sigma 18 - Penicillium Roqueforti se středním prozráváním a výrazným aroma. Pro výrobu typických sýrů roquefortského typu. Barva je tmavě modrá s ovocnou příchutí a silným prozráváním.

Cena 260,00 Kč (11,06 EUR)

Skladem

SIGMA 54 - Geotrichum Candidum na 100-200l mlékaempty
Lehce aromatická kultura vytvářející na povrchu sýrů typické zvrásnění a bílou barvu. Napomáhá udržení bílé plísně (Penicillium Candidum) na povrchu tvarohových sýrů. S použitím této kultury vytvoříte

Cena 268,00 Kč (11,40 EUR)

Skladem

SIGMA 30 - Levure Saccharomyces, sýry s modrou plísní - na 150 litrů mlékaempty
Sigma 30 - Levure Saccharomyces   Sigma 30 - Levure Saccharomyces podporuje tvorbu plynů v sýrech a je tak důležitým pomocníkem ve správném a kvalitním rozložení modré plísně u sýrů typu Roquefort,

Cena 265,00 Kč (11,28 EUR)

Skladem

SIGMA 41 - Penicillium Nalgiovensis na 500 l mléka empty
Sigma 41 - Penicillium Nalgiovensis Původní česká plísňová kultura z oblasti Nalžovských hor nedaleko Sušice. Vyznačuje se bílou až narůžovělou plísní, kterou lze na sýrech roztírat. Výroba

Cena 275,00 Kč (11,70 EUR)

Skladem

SIGMA 55 - Geotrichum Candidum na 100-200l mlékaempty
Velmi aromatická kultura vytvářející na povrchu sýrů typické zvrásnění a béžovou barvu. Napomáhá udržení bílé plísně (Penicillium Candidum) na povrchu tvarohových sýrů. S použitím této kultury

Cena 268,00 Kč (11,40 EUR)

Skladem

SIGMA 17 - Penicillium Roquefortiempty
Kultura Sigma 17 - Penicillium Roqueforti se středním prozráváním a výrazným aroma. Pro výrobu typických sýrů roquefortského typu. Barva je zelená až světle šedá s ovocnou příchutí a středním

Cena 260,00 Kč (11,06 EUR)

Skladem

SIGMA 74 - Penicillium Candidumempty
Používá se pro sýry typu Camembert, Brie, Saint Marcellin a řadu dalších francouzských kozích a kravských sýrů. Sigma 74 má střední prozrávací aktivitu a je velmi účinná proti černé plísni MUCOR. Pro

Cena 225,00 Kč (9,57 EUR)

Skladem