Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.
Kultura roku 2018
ALP D 500 l
Koření nejen do sýrů.
Sledujte nás i na facebooku
NOVINKY
Zajímavé odkazywww.domacimlekar.com - České stránky s velkým množstvím velmi užitečných a zajímavých... NEJPRODÁVANĚJŠÍ
ZBOŽÍ V AKCI
KONTAKTY
Tomscheese.cz
Toulovcovo nám. 1163
570 01 Litomyšl
napište nám
Provozovna +420 604 253 024
Vojtěch Toms +420 604 446 680
Toulovcovo nám. 1163
570 01 Litomyšl
napište nám
Provozovna +420 604 253 024
Vojtěch Toms +420 604 446 680
ANKETA
Uvítali byste i jiné zboží na našem e-shopu?
Raději rozšířovat stávající nabídku. 25% Uzenářství 28% Výroba mýdla 31% Pekařství 16%Mohlo by se hodit:
Facebookové stránky
komunity lidí
vyrábějící sýry
Výroba sýra
Jezdecké potřeby
www.domacimlekar.com
Úvod » Mlékárenské kultury » Ets. Coquard - Francie » Plísňové kultury
Mlékárenské kultury / Plísňové kultury
Používá se pro sýry typu Camembert, Brie, Saint Marcellin a řadu dalších francouzských kozích a kravských sýrů. Sigma 71 má pomalou prozrávací aktivitu. Pro výrobu tvarohových sýrů s bílou plísní na
Cena
225,00 Kč
(9,57 EUR)
Kultura Sigma 18 - Penicillium Roqueforti se středním prozráváním a výrazným aroma. Pro výrobu typických sýrů roquefortského typu. Barva je tmavě modrá s ovocnou příchutí a silným prozráváním.
Cena
260,00 Kč
(11,06 EUR)
Lehce aromatická kultura vytvářející na povrchu sýrů typické zvrásnění a bílou barvu. Napomáhá udržení bílé plísně (Penicillium Candidum) na povrchu tvarohových sýrů. S použitím této kultury vytvoříte
Cena
268,00 Kč
(11,40 EUR)
Sigma 30 - Levure Saccharomyces Sigma 30 - Levure Saccharomyces podporuje tvorbu plynů v sýrech a je tak důležitým pomocníkem ve správném a kvalitním rozložení modré plísně u sýrů typu Roquefort,
Cena
265,00 Kč
(11,28 EUR)
Sigma 41 - Penicillium Nalgiovensis Původní česká plísňová kultura z oblasti Nalžovských hor nedaleko Sušice. Vyznačuje se bílou až narůžovělou plísní, kterou lze na sýrech roztírat. Výroba
Cena
275,00 Kč
(11,70 EUR)
Velmi aromatická kultura vytvářející na povrchu sýrů typické zvrásnění a béžovou barvu. Napomáhá udržení bílé plísně (Penicillium Candidum) na povrchu tvarohových sýrů. S použitím této kultury
Cena
268,00 Kč
(11,40 EUR)
Kultura Sigma 17 - Penicillium Roqueforti se středním prozráváním a výrazným aroma. Pro výrobu typických sýrů roquefortského typu. Barva je zelená až světle šedá s ovocnou příchutí a středním
Cena
260,00 Kč
(11,06 EUR)
Používá se pro sýry typu Camembert, Brie, Saint Marcellin a řadu dalších francouzských kozích a kravských sýrů. Sigma 74 má střední prozrávací aktivitu a je velmi účinná proti černé plísni MUCOR. Pro
Cena
225,00 Kč
(9,57 EUR)
Kultura Sigma 97 PY - Pyrenejské sýry Určeno pro tvrdé a polotvrdé sýry, kterým kultura dodává přírodní oranžovou barvu a vynikající aroma, používá se při výrobě tzv. Pyrenejských sýrů Složení: -
Cena
265,00 Kč
(11,28 EUR)