Syřidlo a chlorid vápenatý

Chlorid vápenatý potravinářský 35% Nahrazuje vápník, který se ztrácí zahříváním, proto je nezbytné přidávat chlorid po pasteraci mléka. Zvyšuje výtěžnost mléka a zlepšuje jeho syřitelnost. Vhodné přidávat také do solné lázně, zabrání odplavování vápníku ze sýra a tím oslizlosti sýrů při prvním použi...

Mikrobiální syřidlo Fromase 220TL vhodné na všechny typy sýrů připravené fermentací z Rhizomucor Miehei orientační síla syřidla udávaná výrobcem 1:16 000 Návod k použití a dávkování: Aplikujte dle příslušného technologického postupu vždy zředěný 10-20-ti násobným množstvím vlažné pitné vody (30°C)...

Živočišné chymozinové syřidlo z žaludků telat vhodné na všechny druhy sýrů, především pro zpracovatele kozího mléka. Síla syřidla 1:5000 Před použitím doporučuji udělat "test síly" syřidla na Vašem mléce. Hodnoty se mohou lišit. Objem: 200 ml Minimální doba trvanlivosti: 6 měsíců od data výroby.   V...

Fromase 220 XLG Typ XLG je syřidlo nejvyšší čistoty a bez konzervace pro výrobu všech sýrů. Ideální pro výrobu BIO. Tato syřidla mají certifikát Kosher, Halal, nejsou geneticky modifikovaná a splňují evropské požadavky na nepřítomnost vyjmenovaných alergenů. Jsou určena pro všechny sýrařské aplikace...

Mikrobiální syřidlo Fromase 750 TL vhodné na všechny typy sýrů ideální na použití při výrobě nad 50l mléka připravené fermentací z Rhizomucor Miehei Orientační síla syřidla 1:55 000   Návod k použití a dávkování: Aplikujte dle příslušného technologického postupu vždy zředěný 10-20-ti násobným mno...

Syřidlo Chy-Max M200 Syřidla řady CHY-MAX M tvoří 100% čistý chymosin mikrobiálního původu produkovaný fermentací Aspergillus niger var. awamori, tedy neživočišný. Tento chymozin je totožný se strukturou, vyráběnou telecím  žaludkem a poskytuje stejný výkon jako čisté telecí syřidlo (z hlediska enzy...