Kurz výroby sýrů - POKROČILÍ Litomyšl 6.-7. února 2027 (záloha) - bez nutnosti absolvovat začátečnický kurz

Kurz výroby sýrů -  Pokročilí 6. - 7. února 2027

Náplň kurzu:

- rychlé opakování:

• zásady uchování mléka a jeho ošetřování
• základní pravidla a principy výroby sýrů
• očkování a práce s kulturami, teploty, sýření, krájení, dohřívání, prokysávání

- podrobnější problematika ošetřování a zrání (tvorba kůrky, omývání, plísně, voskování, nátěry, teplota, vlhkost, škůdci)

- vyrobíme různé druhy sýrů, abyste viděli a „osahali si" jejich technologickou výrobu

- budeme se zabývat některými sýry typu Gouda, Reblochon, Morbier, Mimolette, Munster, Niva, Brie, Leerdammer, Chevrotin, Tete de Moine, Čedar, Almkäse a dalších podle vašeho přání - po zaplacení kurzu mi můžete napsat o jaký typ sýru byste měli zájem a já ho podle možností přidám do osnov.

- orientace v mlékárenských kulturách a formách, zásady při jejich výběru

- dostanete skripta doplněná o základní recepty připravená právě pro tento kurz

• Pracovat budeme s kravským mlékem
• prakticky budeme stále něco vyrábět, abychom si vyzkoušeli co nejvíce receptů a byl tak i prostor na Vaše dotazy
• pomoc při výrobě konkrétních druhů sýrů
• problematika zrání a ošetřování konkrétních druhů sýrů.
• předání know-how
• rozdělení do tří až čtyř skupin, kdy každá skupina bude vyrábět svoje vlastní sýry, pod dohledem lektora.

Cena kurzu: 4100Kč

Zálohová platba přes e-shop: 2100Kč - peníze by měly být připsané do 5 dnů od přijetí fakturačních údajů objednávky kurzu. Pokud byste měli problém se splatností, požádejte o delší splatnost. V opačném případě se může stát, že bude objednávka stornována a případné došlé peníze po splatnosti vráceny zpět na stejné číslo účtu objednavatele, jelikož místo může být po stornu prodané náhradníkům.

Doplatek 2000 Kč v hotovosti na místě, před zahájením kurzu.

Pro objednání kurzu zadejte "kurz výroby sýrů" nebo "osobní odběr" (poštou se nic neposílá, potvrzení o přijetí zálohy zasíláme e-mailem) a "platba převodem předem". Nedávejte prosím on-line platbu.

Při objednání kurzu se doporučujeme zároveň registrovat v e-shopu z důvodu nastavení slevy 5 %, kterou budete moci využít po absolvování kurzu. Neregistrovaní tohoto nebudou moci využít.

V případě objednávání kurzu pro někoho jiného (nebo pokud objednáváte více osob najednou) nám, prosím, napište do poznámky k objednávce jméno účastníka kurzu, který se kurzu zúčastní.

Místo konání:

Rodinné centrum Litomyšl
Toulovcovo nám. 1163
570 01 Litomyšl

Mapa: ZDE

Ubytování:

Ubytování není zahrnuto v ceně kurzu a každý účastník si toto zařizuje sám.

Doporučené ubytování: Moc pěkné ubytování přímo na zámku  https://www.esclitomysl.cz/ubytovani

Stravování:

Více informací dostanete v doplňujícím e-mailu zhruba týden před konáním kurzu. Budeme ho nejspíš řešit hromadně. Stravování není zahrnuto v ceně kurzu.

Doba konání:

Sobota 9:00 - 18:00

Neděle 9:00 - 13:00 (14:00)

• S hodinovou přestávkou na oběd přizpůsobenou technologií sýrů a organizaci kurzu.
  
• V neděli, po skončení kurzu, bude možnost zakoupení potřebného vybavení pro výrobu v prodejně ve stejném objektu.
  
• V případě jakýchkoliv nejasností mě kontaktujte.

Stornování kurzu z mojí strany:

Pokud nebude kurz naplněn na minimální účast 8 osob, vyhrazuji si právo nejpozději 5 dní před začátkem kurzu termín stornovat. Veškeré zaplacené zálohy zašlu zpět na Váš účet, pokud se nedohodneme jinak (převod na jiný termín apod.). Děkuji za pochopení. Aktuální počet přihlášených můžete sledovat na e-shopu, podle toho, kolik je volných míst z původních 16 osob. 

Storno poplatky:
(Kolik Vám bude vráceno, když se z kurzu odhlásíte)
15 a více dní - 100 %
14 a méně dní - 50 %

Pozn: Storno poplatky slouží k pokrytí nákladů spojených s organizací kurzu. Záloha je přenosná na náhradního účastníka. Pokud se z jakéhokoliv důvodu nebudete moci zúčastnit, neprodleně mě kontaktujte, abychom situaci mohli vyřešit k oboustranné spokojenosti. Při přesunu kurzu na jiný volný termín, který je aktuálně v nabídce, činí storno poplatek minimálně 500 Kč v době 14 a méně dní. 

Cca týden před kurzem rozesílám e-mailem doplňující informace. 

Pokud objednáváte kurz pro více osob, nezapomeňte nahlásit jejich jména a příjmení do poznámky k objednávce. Stejně tak, pokud budete chtít zaplatit celý kurz a darovat ho někomu jinému.

Kurzy objednávejte samostatně, bez dalšího zboží. 

Děkuji.

Na tento produkt nelze uplatňovat slevy. Ilustrační foto.