Literatura

Úspěšný chov ovcíKai Haus Kniha, jejímž účelem je seznámit chovatele s chovem ovcí. V knize se například dočtete: Jak vybrat vhodné plemeno ovcí pro svůj chov. Vše o správné péči s důrazem na soulad s přírodou. Rozmnožování ovcí - o beranech, bahnicích a jehňatech.

Tabulka záměny kultur ke knize Domácí mlékař II. Barevná tabulka, která pomáhá domácímu sýraři orientovat se v dostupných kulturách mléčného kysání na českém trhu. Podle tabulky je následně jednoduché vybrat pro běžné druhy sýrů (73 druhů) správnou kulturu od různých výrobců. Příklad:Je v receptuře ...

Kniha Domácí mlékař II., která obsahuje 320 stran, tištěných na recyklovaném papíře, navazuje na 1. díl knihy Domácí mlékař.     Prvních 57 stran obecné části rozšiřuje obecnou část 1. dílu (informace se neopakují, kniha přináší informace nové a rozšiřující). Další část knihy je řazena do stejných k...

Občasník Domácího mlékaře Mlékonoš Tematické číslo, zaměřené na pařené hnětené sýry přináší vše, co je třeba vědět o těchto sýrech. Přináší nejnovější trendy ve výrobě pařených sýrů a naopak také náhledy pod pokličku při výrobě v době na počátku 20. století. Uvnitř Mlékonoše najdete dvojstranu s r...

Francouzské sýry - velký ilustrovaný průvodce Autor: Kazuko Masui Ideální průvodce při výběru a určování francouzských sýrů. Najdete zde více než 350 abecedně seřazených druhů sýra. Jednotlivé kategorie tvoří podobné sýry z téže skupiny nebo sýry téhož typu. Popis doplňují podrobnosti o místě a způs...

Kniha sýry na vašem stole vysvětluje rozdělení sýrů do základních skupin, popisuje jejich historii i taje výroby, ale zejména přináší mnoho zajímavých receptů ze všech končin Evropy, jejichž hlavní surovinou je sýr. Gurmánské recepty jsou doplněny velkými barevnými fotografiemi.   Kniha již není běž...

Kniha seznamuje čtenáře s více než sto sýry nejslavnějších značek. Poradí, jak sýry nakupovat. Jak je skladovat, aby neztratily chuť a aroma, k jakému jídlu je podávat a čím zapíjet. Dozvíte se o historii každé značky a jejích zvláštnostech.   Kniha již není běžně k dostání. Kniha je z antikvariátu ...

  Nejnovější ucelená kniha o výrobě sýrů. V knize se dozvíte o mléku vybavení domácího mlékaře zrání mléka srážení tvarování a lisování solení zrání sýrů     V knize je řada receptur a tipů   Počet stran: 256 Stav: Nová

Zápisník domácího mlékaře  Zápisník pro zaznamenání výroby sýrů nebo kysaných mléčných výrobků s předtištěnými provozními listy, možností zaznamenání stavu kultur mléčného kysání, stavu syřidel i stavu forem.  Každému z nás se stalo, že vyrobil sýr, ale neměl zaznamenánu jeho výrobu a nemohl takovo...

  Kniha domácí pekař, která má 400 stran, tištěných na recyklovaném papíře, provede každého výrobou velkého množství chleba a sladkého i slaného  pečiva od namletí mouky až po upečení toho, co si budeme přát.     V knize je celá řada receptur a tipů Kniha je rozdělena do několika kapitol, viz foto o...

Vlastnictví jakéhokoli zvířete a denní kontakt s ním je spojen nejen s hezkými chovatelskými zážitky, ale především s mnoha povinnostmi. Autorka se je v této příručce snažila nejen vyjmenovat, ale především poradit, jak o zvířata pečovat, aby u vás nestrádala a poskytovala užitek, který očekáváte. C...

Historie sýru s informacemi o jeho výrobě a s postupy v oboru sýrařství. Lexikon tradičních i nových druhů seřazený podle charakteristických znaků tzv.rodin, na sýry tvrdé, rodinu čedaru, sýry pařené a hnětené, sýry holandského typu, poloměkké sýry, plísňové, měkké, kozí a přehled výrobků ze sýra. U...

Tato encyklopedie poskytuje podrobné informace o výrobě sýru, o zemích, které se zabývají ať již tradiční či průmyslovou výrobou sýrů, a o velké paletě chutí a vůni této potraviny.   Kniha není běžně k dostání.   Stav knihy:  zachovalá   Historie, výroba a druhy sýrů Uchovávání a servírování Využi...