Sýry - velká encyklopedie

Historie sýru s informacemi o jeho výrobě a s postupy v oboru sýrařství. Lexikon tradičních i nových druhů seřazený podle charakteristických znaků tzv.rodin, na sýry tvrdé, rodinu čedaru, sýry pařené a hnětené, sýry holandského typu, poloměkké sýry, plísňové, měkké, kozí a přehled výrobků ze sýra. Uplatnění sýru v kuchyni a rady jak se sýrem správně zacházet. Rozsáhlý oddíl receptů sýrových jídel včetně mezinárodních specialit

Velká obrazová encyklopedie sýrů s lexikonem sýrů a řadou mezinárodních receptů

Stav: Jedná se o antikvariátní kus. Vyřazeno z městské knihovny. Velmi dobrý stav