VEGAN - Alpha bleu - okyselující

Alpha Bleu je okyselující kultura pro fermentaci mléka. Vhodná k použití s plísňovými kulturami (Penicillum, Geotrichum). 

Kultura má střední okyselující aktivitu.

Složení: Lactococcus Diacetilactis, Leuconostoc, Lactobacillus Brevis

Použití: 

Kulturu nasypte přímo do mléka při výrobě - ideálně při teplotě 30-37°C s následnou kultivací 30-45 minut.

Dávkování: Kultura je určena na 100-200 litrů mléka. 

Skladování:
V mrazáku při - 18°C až 2 roky
V chladničce po dobu 3 měsíců.