KAPPA 4 - kompletní směs DL1 na 500l mléka

Podobné produkty

Termofilní kultura LH-B02 - Lactobacillus Helveticus

cena od 260 Kč

cena od 214,88 Kč bez DPH

cena od 260 Kč

cena od 214,88 Kč bez DPH

Skladem 10 ks

Zvolit variantu

Kompletní specifikace
KAPPA 4 - kompletní směs DL1 na 500l mléka
Skladem > 20 ks
185 Kč
152,89 Kč bez DPH
ks

Kompletní specifikace

Kultura je používána pro dohřívané i vysokodohřívané, lisované tvrdé sýry, např. typu Comté a Beaufort. Používá se pro výrobu klasického českého Jadelu s použítím dalších termofilních kultur (Delta, STI-12).

Složení: -Lactobacillus Helveticus + Lactis

Lactobacillus Helveticus zabraňuje hořkosti sýrů (např. čedar).

Kulturu je možno použít samostatně nebo s termofilní kulturou DELTA případně s propionovou bakterií pro vytvoření ok v sýru.

Doporučené k přímému zaočkování:

500 litrů mléka

Alergeny: Mléko

Váha kultury:3,45g

Váha prázdné ampule:2,69g

Váha celková: 6,14g

Skladování:

V mrazáku při -18 °C.
V lednici při méně než +4 °C.
Minimální trvanlivost 18 měsíců od data výroby při -18°C.

Zboží zařazeno v kategoriích

Mlékárenské kultury Ets. Coquard - Francie