Novinky

06.01.2026

Kde sehnat syrové mléko?

Vyhledat prodejce syrového mléka můžete na stránkách Státní veterinární správy: Odkaz číst celé

Zobrazit všechny novinky

Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.

Sledujte nás i na facebooku

Přátelský e-shop

Úvod
Mlékárenské kultury
IOTA CL3 Přímo určeno na kozí sýry DL1 na 100l mléka

IOTA CL3 Přímo určeno na kozí sýry DL1 na 100l mléka

Novinka

Směs mezofilních kultur, kvasinek a Geotrichum Candidum. Pro tvarohové sýry, sýry mají bílou barvu. Kompletní směs pro výrobu sýrů typu Crottin de Chavignol, St. Marcellin, Picodon, Charollais, Rigotte. Okyselování je pomalé. Povrch sýrů je bílý, prozrávání mírnější než u IOTA CL1. Oproti kultuře IO... celý popis

Dostupnost

Skladem 10 ks

200 Kč

/ ks

165,29 Kč

bez DPH

Číslo produktu:CQ014b

V oblíbených Do oblíbených

Kompletní specifikace
Související zboží1
IOTA CL3 Přímo určeno na kozí sýry DL1 na 100l mléka
Skladem 10 ks
200 Kč
/ ks
165,29 Kč bez DPH

Kompletní specifikace

Směs mezofilních kultur, kvasinek a Geotrichum Candidum.

Pro tvarohové sýry, sýry mají bílou barvu.

Kompletní směs pro výrobu sýrů typu Crottin de Chavignol, St. Marcellin, Picodon, Charollais, Rigotte. Okyselování je pomalé. Povrch sýrů je bílý, prozrávání mírnější než u IOTA CL1. Oproti kultuře IOTA CL2 obsahuje více kvasinek.

Potlačuje růst nežádoucích plísní, konkrétně černé - Mucor.

Složení:

mezofilní kultury
Geotrichum Candidum
3 kvasinky

Dávkování:

100 litrů nepasterované mléko

Alergeny: Mléko

Váha kultury:3,28g

Váha prázdné ampule:2,69g

Váha celková: 5,97g

Skladování:

V mrazáku při -18 °C.
V lednici při méně než +4 °C.
Minimální trvanlivost 18 měsíců od data výroby při -18°C.

Původ zboží

Výrobce

Ets. Coquard

478 rue Alexandre Richetta 69400 Villefranche Sur Saone

info@coquard.fr

Zboží zařazeno v kategoriích

Novinky Mlékárenské kultury Ets. Coquard - Francie Směsné kultury