Termofilní kultura TCC-3 tažené sýry

Termofilní kultura TCC-3

Kultura TCC-3 je určena pro výrobu pařených sýrů (např. Mozzarella a sýrů na pizzu) a sýrů s dohřívanou sýřeninou.

Kultura TCC-3 je v lyofilizovaném (mrazem vysušeném) stavu.

Vhodná k přímému zaočkování do mléka.

K zaočkování 500l mléka.

Doporučená teplota pro optimální zrání 35-45°C.

Forma: Granule

Vyvarujte se vnikání vlhkosti.

Složení:

• Streptococcus thermophilus
• Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Váha kultury:8,4 g

Váha prázdného sáčku:8,8 g

Váha celková: 17,2 g

Alergen: Mléko

Skladování:

• V mrazáku při -18 °C.
• Minimální trvanlivost 24 měsíců od data výroby při -18°C.

Kysací křivka

tcc3