Novinky
Sady pro začátečníky
Mlékárenské kultury
CHR.Hansen - Dánsko
Danisco - Francie
Ets. Coquard - Francie
Milcom - Česká republika
microMilk
Formy na výrobu sýrů
Košíkové formy
Klasické formy
Proutěné formy
Válcové formy
Lisovací formy
Lisovací s víkem
lisovací s víkem KADOVA
Lisovací bez víka
Dřevěné formy na sýr
Syřidlo a chlorid vápenatý
Koření
Měření pH
Plachetky a tvarožníky
Teploměry, vlhkoměry
Hygiena
Vybavení pro výrobu
Ošetření zrajících sýrů
Balení sýrů, hrnce, kelímky
Vakuové sáčky, rolky
Literatura
Kurzy výroby sýrů
Zpracování masa
Novinky
15.03.2020
Opatření během koronaviru.
Vážení zákazníci,
přinášíme informace o provozu našeho e-shopu během nařízených opatřeních vládou ČR:
Česká pošta - Bez omezení.
Zásilkovna - Bez...
číst celé
29.09.2016
Zajímavé odkazy
www.domacimlekar.com - České stránky s velkým množstvím velmi užitečných a zajímavých informací.
www.fromagesdechevre.com - Stránky zaměřené na ko...
číst celé
Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.
Sledujte nás i na facebooku
- Úvod
- Mlékárenské kultury
- Smetanová kultura mezofilní Milcom
Smetanová kultura mezofilní Milcom
- Kompletní specifikace
- Smetanová kultura mezofilní MilcomNení skladem45 Kč37,19 Kč bez DPH
Kompletní specifikace
Sušená smetanová kultura určená pro přímé zaočkování do 1 litrů mléka.
Při dodržování správných hygienických podmínek lze docílit až 10-ti násobného přeočkování.
Balení: sáček 3g
Návod k použití při zpravování 1 litru mléka:
Mléko (1 litr) se pasteruje při 95°C po dobu 2 - 3 minut, zchladí se na 30°C a zaočkuje se jedním balením sušené kultury a dobře se promíchá.
Kultivuje se při 23 - 30°C po dobu 16 - 20 hodin.
Po kultivaci se smetanový zákys uloží do chladničky na 12 hodin.
Zboží zařazeno v kategoriích
