Smetanová kultura mezofilní Milcom

Sušená smetanová kultura určená pro přímé zaočkování do 1 litrů mléka.

Při dodržování správných hygienických podmínek lze docílit až 10-ti násobného přeočkování.

Balení: sáček 3g

Skladování:

• V lednici při + 4 až + 8°C
• Minimální trvanlivost 6 měsíců od data výroby.

Návod k použití při zpravování 1 litru mléka:

Mléko (1 litr) se pasteruje při 95°C po dobu 2 - 3 minut, zchladí se na 30°C a zaočkuje se jedním balením sušené kultury a dobře se promíchá.

Kultivuje se při 23 - 30°C po dobu 16 - 20 hodin.

Po kultivaci se smetanový zákys uloží do chladničky na 12 hodin.