Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
(Po-Pá, 8-14 hod)
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 2 999 Kč a máte dopravu po ČR ZDARMA
  1. Úvod
  2. Zpracování masa
  3. SafePro® Flora Italia LC (Fermentované klobásy) 25g/100 kg masa

SafePro® Flora Italia LC (Fermentované klobásy) 25g/100 kg masa

SafePro® Flora ltalia LC  PopisTato kultura je vhodná pro rychle fermentované klobásy a salámy. Podpoří stabilní vybarvení výrobku a vývoj středomořsk... celý popis
Dostupnost
Skladem > 20 ks
224 Kč
185,12 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:ZM5
Hlídat cenu / dostupnost
  • Kompletní specifikace
  • Ke stažení
  • SafePro® Flora Italia LC (Fermentované klobásy) 25g/100 kg masa
    SafePro® Flora Italia LC (Fermentované klobásy) 25g/100 kg masa
    Skladem > 20 ks
    224 Kč
    185,12 Kč bez DPH
  • ks
Kompletní specifikace

SafePro® Flora ltalia LC 

Popis
Tato kultura je vhodná pro rychle fermentované klobásy a salámy. Podpoří stabilní vybarvení výrobku a vývoj středomořského aroma.
Hodnotu konečného pH lze ovlivnit úpravou množství přidaných zkvasitelných cukrů. 

Složení kultury:
Lactobacillus sakei 
Pediococcus acidilactici 
Staphylococcus carnosus 

Dávkování:
25 g na 100 kg

Návod k použití:
Obsah sáčku nebo jeho poměrnou část přidejte spolu s ostatními suchými ingrediencemi na začátku
výrobního procesu během mletí, sekání nebo mísení suroviny.

Možnosti využití:
SafePro® Flora ltalia LC má rozhodující vliv na okyselení výrobku a podporuje jeho vybarvení a rozvoj chuti. Tato kultura pomáhá potlačit růst Listeria monocytogenes.

Obsah balení:
25 g (na 100 kg masa)

Skladování:
Při -17 °C
Krátkodobé nedodržení doporučovaných skladovacích teplot (např. při přepravě), nemá zásadní vliv na aktivitu kultury.

Složení:
Sacharóza, Kultura, Síran manganatý 

Technické informace:

Kultura je dodávána v lyofilizovaném stavu - mrazem vysušený prášek.

Ke stažení
Zboží zařazeno v kategoriích

 

Nejčtenější články

Kde nás najdete?

Toulovcovo náměstí 1163 - 2. patro

Litomyšl      570 01

Potřebujete poradit?
Logo
Kancelář e-shopu: +420 604 253 024 (Po-Pá 8-14h)
Vojtěch Toms
Vojtěch Toms
(Po-Pá, 8-14 hod)
© 2015-2020 Vojtěch Toms
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.