Novinky
Sady pro začátečníky
Mlékárenské kultury
CHR.Hansen - Dánsko
Danisco - Francie
Ets. Coquard - Francie
Milcom - Česká republika
microMilk
Formy na výrobu sýrů
Košíkové formy
Klasické formy
Proutěné formy
Válcové formy
Lisovací formy
Lisovací s víkem
lisovací s víkem KADOVA
Lisovací bez víka
Dřevěné formy na sýr
Syřidlo a chlorid vápenatý
Koření
Měření pH
Plachetky a tvarožníky
Teploměry, vlhkoměry
Hygiena
Vybavení pro výrobu
Ošetření zrajících sýrů
Balení sýrů, hrnce, kelímky
Vakuové sáčky, rolky
Hladké sáčky pro komorové baličky
Vroubkované sáčky pro bezkomorové baličky
Zrací hladké sáčky pro komorové baličky
Literatura
Výprodej
Kurzy výroby sýrů
Zpracování masa
Novinky
Zobrazit všechny novinkyNejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.
Sledujte nás i na facebooku
- Úvod
- Vybavení pro výrobu
- Popel sýrařský - 1kg v kbelíku
Popel sýrařský - 1kg v kbelíku
- Kompletní specifikace
- Popel sýrařský - 1kg v kbelíkuSkladem 3 ks1 400 Kč1 157,02 Kč bez DPH
Kompletní specifikace
Sýrařský popel
Vhodný k ošetření obvykle tvarohových sýrů s bílou plísní na povrchu.
Vhodný také k přípravě sýru typu Morbier, který má uprostřed sýrového těsta černou linku z popela.
Upravuje pH povrchu sýrů a podporuje růst ušlechtilých plísní.
Výsledný efekt je esteticky zajímavý.
Lze nanášet samostatně například sítkem na nasolené a odkapané sýry nebo zároveň společně se solí v poměru 1 (popel) : 5 (sůl).
Balení : 1 kg v opakovaně uzavíratelném kbelíku.
Ilustrační foto
Zboží zařazeno v kategoriích
