Ochranný nátěr na sýry - Plasticoat ARD 5525 červený

Ochranný nátěr na sýry - Plasticoat červený AGD 5525 s natamycinem

Plasticoat je vodní kopolymerová disperze pro povrchové ošetření polotvrdých a tvrdých sýrů. S jeho použitím se tak dostává sýrařům do rukou materiál, díky němuž mohou zrát sýry klasickým zráním s minimální ztrátou vysušení. Tímto ošetřením se dosahuje kvalitativně lepších senzorických vlastností sýrů.

Plasticoat zajišťuje vynikající bariérové vlastnosti proti nárustu plísní, zlepšení vzhledu sýra a lepší ochranu proti mechanickému poškození.

Použití: Je určen pro ruční nanášení (štětcem nebo houbičkou). Výrobce udává aplikaci ihned po vysolení sýru - z našich zkušeností je ale vzhledem k zasychání nátěru lepší aplikace na oschlý sýr s vytvořenou přírodní kůrkou. V případě potřeby možnost ředit pitnou vodou. Náčiní se omývá teplou vodou. Pro dosažení plného účinku naneste alespoň tři vrstvy na sýr, vždy po zaschnutí vrstvy předchozí. Minimální teplota pro vytvoření filmu je 6 - 7°C. Optimální vlhkost pro zaschnutí je 80 - 85%.

Plasticoat je schválen pro použití v ČR.

Skladování: Skladujte uzavřený v teplotě 5 - 25°C. NESMÍ ZMRZNOUT!

Složení: Vodná vinyl-acetátová kopolymerová disperze, červené barvivo E180, natamycin 0,025%.

Balení: 250 g; 500 g; 5 kg