Novinky
Sady pro začátečníky
Mlékárenské kultury
CHR.Hansen - Dánsko
Danisco - Francie
Ets. Coquard - Francie
Milcom - Česká republika
microMilk
Formy na výrobu sýrů
Košíkové formy
Klasické formy
Proutěné formy
Válcové formy
Lisovací formy
Lisovací s víkem
lisovací s víkem KADOVA
Lisovací bez víka
Dřevěné formy na sýr
Syřidlo a chlorid vápenatý
Koření
Měření pH
Plachetky a tvarožníky
Teploměry, vlhkoměry
Hygiena
Vybavení pro výrobu
Ošetření zrajících sýrů
Balení sýrů, hrnce, kelímky
Vakuové sáčky, rolky
Literatura
Kurzy výroby sýrů
Zpracování masa
Novinky
29.09.2016
Zajímavé odkazy
www.domacimlekar.com - České stránky s velkým množstvím velmi užitečných a zajímavých informací.
www.fromagesdechevre.com - Stránky zaměřené na ko...
číst celé
Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.
Sledujte nás i na facebooku
- Úvod
- Mlékárenské kultury
- Mezofilní kultura Flora Danica
Mezofilní kultura Flora Danica
- Kompletní specifikace
- Ke stažení
- Související zboží1
- Mezofilní kultura Flora DanicaSkladem 18 kscena od 260 Kčcena od 214,88 Kč bez DPH
Kompletní specifikace
Mezofilní aromatická kultura Flora Danica, vytvářející aroma a CO2.
Kultura Flora Danica je určena pro výrobu čerstvých sýrů, měkkých sýrů (camembert, sýry s modrou plísní) a tvrdých sýrů s malým množstvím ok (typu Gouda, Eidam, Leerdamer,...)
Flora Danica je v lyofilizovaném (mrazem vysušeném) stavu.
Vhodná k přímému zaočkování do mléka.
K zaočkování 500l mléka.
Forma: Granule
Vyvarujte se vnikání vlhkosti.
Složení:
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Leuconostoc
Váha kultury:13,2g
Váha prázdného sáčku:8,8g
Váha celková: 22,0g
Alergen: Mléko
Skladování:
- V mrazáku při -18 °C.
- Minimální trvanlivost 24 měsíců od data výroby při -18°C.
Kysací křivka
Ke stažení
Související zboží 1
Zboží zařazeno v kategoriích
