Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
(Po-Ne, 8-20 hod)
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 2 999,00 Kč a máte dopravu po ČR ZDARMA
  1. Úvod
  2. Mlékárenské kultury
  3. LAMBDA 12 - termofilní jogurtová kozí mléko DL1

LAMBDA 12 - termofilní jogurtová kozí mléko DL1

LAMBDA 12 - termofilní kultura určená k přímému zaočkování do mléka. Při přípravě jogurtu je možné ji použít také k přípravě matečního zákysu. Typické... celý popis
Dostupnost
Není skladem
Cena bez DPH
144,63 Kč
175,00 Kč
Momentálně není k dispozici
Číslo produktu:CQ053
Hlídat cenu / dostupnost
  • Kompletní specifikace
  • LAMBDA 12 - termofilní jogurtová kozí mléko DL1
    LAMBDA 12 - termofilní jogurtová kozí mléko DL1
    Není skladem
    175,00 Kč
    144,63 Kč bez DPH
Kompletní specifikace

LAMBDA 12 - termofilní kultura určená k přímému zaočkování do mléka. Při přípravě jogurtu je možné ji použít také k přípravě matečního zákysu.

Typické pro LAMBDA 12: Příznivé kmeny pro výrobu jogurtu a jogurtových nápojů z kozího mléka.

Pro výrobu měkkých a tvrdých sýrů.

Chuť a konzistence jogurtu je závislá především na teplotě a délce zrání. Tím ovlivníte přípravu jogurtu a můžete tak najít vhodný způsob přípravy, který vyhovuje Vašim požadavkům.

Optimální teplota mléka při zaočkování:

  • sýry   - 30 až 37°C
  • jogurt - 42 až 45°C.

Složení:

  • 20 % Lactobacillus Bulgaricus (LB)
  • 80 % Streptococcus Thermophilus (ST)

Kultury jsou velmi účinné, dle osobních zkušeností je často možné dávkování snížit až na polovinu. Přílišná dávka kultury nebo dlouhé zrání může negativně ovlivnit výsledek produktu.

dávkování:

  • K přímému zaočkování 20 litrů mléka na jogurt (možnost 5x přeočkovat vyrobeným jogurtem)
  • K přímému zaočkování 100 litrů pasterovaného mléka nebo 200 litrů nepasterovaného mléka pro výrobu sýrů.

 

Chraňte před vniknutím vlhkosti.

Alergeny: Mléko

 

Váha kultury:3,75g

Váha prázdné ampule:2,69g

Váha celková: 6,44g


 

Kde nás najdete?

Toulovcovo náměstí 1163 - 2. patro

Litomyšl      570 01

Potřebujete poradit?
Logo
Kancelář e-shopu: +420 604 253 024
Vojtěch Toms
Vojtěch Toms
(Po-Ne, 8-20 hod)
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
© 2015-2019 Vojtěch Toms
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.