Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
(Po-Ne, 8-20 hod)
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 2 999,00 Kč a máte dopravu ZDARMA
Novinky
29.09.2016
Zajímavé odkazy
www.domacimlekar.com - České stránky s velkým množstvím velmi užitečných a zajímavých informací.   www.fromagesdechevre.com - Stránky zaměřené na ko... číst celé
14.04.2019
Odesílání zásilek v následujících dnech.
  pondělí 15.4.2019 Odesíláme úterý 16.4.2019 Odesíláme středa 17.4.2019 Odesíláme čtvrtek 18.4.2019 Zavřeno pátek 1... číst celé
Zobrazit všechny novinky

 

Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.

Danisco


 

ALP D 500 l

ALP D na 500 l

 

 

 

Sledujte nás i na facebooku



Přátelský e-shop

  1. Úvod
  2. Vybavení pro výrobu
  3. Kyselina mléčná 80% - potravinářská 100ml

Kyselina mléčná 80% - potravinářská 100ml

Kyselina mléčná 80% - potravinářská   Kyselina mléčná se využívá v potravinářství jako činidlo pro úpravu kyselosti. V sýrařství ji využijeme napříkl... celý popis
Dostupnost
Skladem > 20 ks
Cena bez DPH
27,60 Kč
33,40 Kč
ks
Číslo produktu:VV062
Hlídat cenu / dostupnost
Kompletní specifikace

Kyselina mléčná 80% - potravinářská

 

Kyselina mléčná se využívá v potravinářství jako činidlo pro úpravu kyselosti.

V sýrařství ji využijeme například při výrobě Ricotty nebo tvarohu.

Balení: 100 ml

Dávkování: Nezbytně nutné množství, dle technologie výroby.
(Ricotta cca 0,7 ml/1 litr syrovátky)

 

Ricotta

  • 10 litrů čerstvé syrovátky po výrobě sýrů ohřejeme na 85°C a na této teplotě udržujeme 20 minut.
  • Odebereme cca 7 ml kyseliny mléčné 80% a přidáme ji do syrovátky.
  • Řádně zamícháme a ustálíme hladinu.
  • V syrovátce se začnou shlukovat částečky bílkoviny, které padají ke dnu nádoby.
  • Jakmile bílkoviny vystoupají na povrch, sebereme je cedníkem nebo formičkou a necháme vychladnout.
  • Použití může být na sladko nebo na slano, obdobně jako tvaroh.
  • Trvanlivost Ricotty je 3-5 dní.


Ke stažení
Zboží zařazeno v kategoriích

 

Kde nás najdete?

Toulovcovo náměstí 1163 - 2. patro

Litomyšl      570 01

Potřebujete poradit?
Logo
Kancelář e-shopu: +420 604 253 024
Vojtěch Toms
Vojtěch Toms
(Po-Ne, 8-20 hod)
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
© 2015-2019 Vojtěch Toms
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.