KAPPA 3 - kompletní směs

Kompletní směs mezofilních,termofilních a propionových bakterií určených pro lisované dohřívané sýry.

Používá se pro typické sýry s oky a oříškovou příchutí, např. typu Bargkas - malý Gruyére, Emmentál, Jarlsberg, Lerdammer.

 Složení:

• 15% Streptococcus thermophilus 
• 65% Lactobacillus delbrueckii et helveticus
• 20% Propionibacterium 

Alergeny: Mléko

Balení DL1:

• 100 litrů nepasterovaného mléka
• 50 litrů pasterovaného mléka

Váha kultury:3,06g
Váha prázdné ampule:2,69g
Váha celková: 5,75g

Balení DL3,5:

• 300 litrů nepasterovaného mléka
• 150 litrů pasterovaného mléka

Váha kultury:9,34 g
Váha prázdné ampule:9,36 g
Váha celková: 18,7 g

Skladování:

• V mrazáku při -18 °C.
• V lednici při méně než +4 °C.
• Minimální trvanlivost 18 měsíců od data výroby při -18°C.