KAPPA 2 - kompletní směs DL1 na 100l mléka

Určeno pro dohřívané lisované sýry.

Kultura určena pro dohřívané lisované sýry např. typu Abondance, Beaufort, Mimolette.

Směs termofilních a mezofilních kultur.

Složení:

• 25% Streptococcus thermophilus
• 75% Lactobacillus delbrueckii et helveticus 

Doporučené k přímému zaočkování:

• 100 litrů nepasterovaného mléka
• 50 litrů pasterovaného mléka

Z osobních zkušeností jsou kultury velmi silné a doporučené dávkování tak lze zdvojnásobit.

Vhodná teplota zaočkování 30°C. Zrání v mléku 30 - 60 minut.

Alergeny: Mléko

Váha kultury:2,82g

Váha prázdné ampule:2,69g

Váha celková: 5,51g

Skladování:

• V mrazáku při -18 °C.
• V lednici při méně než +4 °C.
• Minimální trvanlivost 18 měsíců od data výroby při -18°C.