Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.
Kultura roku 2018
ALP D 500 l
Koření nejen do sýrů.
Sledujte nás i na facebooku
Úvod » Mlékárenské kultury » KAPPA 1 kompletní směs DL1 na 100l mléka
KAPPA 1 kompletní směs DL1 na 100l mléka
Skladem
Informace o produktu:
Určeno pro dohřívané lisované sýry typu Gruyére, ...
Složení:
- 70% S. Thermophilus
- 20% Lb. Homofermentativ
- 10% Lct. Mesophilus
Doporučené k přímému zaočkování:
- 100 litrů nepasterovaného mléka
- 50 litrů pasterovaného mléka
Z osobních zkušeností jsou kultury velmi silné a doporučené dávkování tak lze zdvojnásobit.
Vhodná teplota zaočkování 32°C. Zrání v mléku 30 - 60 minut.
Alergeny: Mléko
Váha kultury:2,92g
Váha prázdné ampule:2,69g
Váha celková: 5,61g
