KAPPA 1 kompletní směs DL1 na 100l mléka

Určeno pro dohřívané lisované sýry typu Gruyére, ...

Složení:

• 60% Streptococcus thermophilus
• 30% Lactobacillus delbrueckii et helveticus 
• 10% Lactococcus lactis 

Doporučené k přímému zaočkování:

• 100 litrů nepasterovaného mléka
• 50 litrů pasterovaného mléka

Z osobních zkušeností jsou kultury velmi silné a doporučené dávkování tak lze zdvojnásobit.

Vhodná teplota zaočkování 32°C. Zrání v mléku 30 - 60 minut.

Alergeny: Mléko

Váha kultury:2,92g

Váha prázdné ampule:2,69g

Váha celková: 5,61g

Skladování:

• V mrazáku při -18 °C.
• V lednici při méně než +4 °C.
• Minimální trvanlivost 18 měsíců od data výroby při -18°C.