Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

 

Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.

Danisco


 

Kultura roku 2018
ALP D 500 l

ALP D na 500 l

 

 

Koření nejen do sýrů.

 

 

 

Sledujte nás i na facebooku



Přátelský e-shop


Úvod » Mlékárenské kultury » IOTA St. Nectaire - termofilní - kompletní směs


        

IOTA St. Nectaire - termofilní - kompletní směs

Skladem

 

Číslo produktu: CQ019
Cena bez DPH: 164,46 Kč (7,00 EUR)
Cena s DPH (21 %):
199,00 Kč (8,47 EUR)
Hlídací pes:
Hlídací pes

do košíku:
  ks  

Informace o produktu:

IOTA St.Nectaire - termofilní mlékárenská kultura

Pro výrobu měkkých a lisovaných nedohřívaných sýrů.

Kultura vhodná k přípravě sýru typu Saint Nectaire nebo Reblochon v kombinaci s dalšími kulturami (pokud se přirozeně nevyskytují v prostředí). Vytváří typické chuťové vlastnosti těchto sýrů.

Optimální teplota mléka při zaočkování je 25 - 35°C a doba zrání 30min.

Složení:

  • Streptoccocus Thermophylus
  • Lactobacillus Bulgaricus
  • Enterokoky
  • Mikrokoky

 

Dávkování:

  • 100 litrů pasterovaného mléka
  • 300 litrů nepasterovaného mléka.

Kultury jsou velmi účinné, dle osobních zkušeností je často možné dávkování snížit až na polovinu. Předávkování, špatné ošetřování a podmínky zrání mohou mít nepříznivý vliv na jakost sýrů.

Alergeny: Mléko

 

Váha kultury:3,23g

Váha prázdné ampule:2,69g

Váha celková: 5,92g


Hlídací pes
Watch DOG


Informovat na e-mail při změně:


       když cena klesne pod

        když produkt bude na skladě


Zadejte Váš e-mail: Opište text z obrázku: *
captcha