Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

 

Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.

Danisco

 



 

Kultura roku 2018
ALP D 500 l

ALP D na 500 l

 

 

Koření nejen do sýrů.

 

 


Sledujte nás i na facebooku



Úvod » Mlékárenské kultury » IOTA CL1 kozí a kravské sýry - DL1 na 100l mléka


        

IOTA CL1 kozí a kravské sýry - DL1 na 100l mléka

Skladem

 

Číslo produktu: CQ013
Cena bez DPH: 161,16 Kč (6,86 EUR)
Cena s DPH (21 %):
195,00 Kč (8,30 EUR)
Hlídací pes:
Hlídací pes

do košíku:
  ks  

Informace o produktu:

Směs mezofilních a termofilních kultur, 3 kvasinek a Geotrichum Candidum.

Pro tvarohové sýry, barva sýrů krémová později až do šeda.

Kompletní směs pro výrobu sýrů typu St. Marcellin, Picodon, Charollais, Rigotte, Crottin - sýry s plísní napovrchu. Okyselování je pomalé. Povrch sýrů je krémový až do šeda se středním prozráváním.

Potlačuje růst nežádoucích plísní, konkrétně modré.

Tradičně se kultura dává do čerstvě nadojeného kozího nepasterovaného mléka, podporuje rozvoj bakterií přirozeně se vyskytujících v mléce.

Pokud IOTA CL1 přidáme do kravského mléka, bude připomínat kozí chuť.

Složení:

  • mezofilní a termofilní kultury
  • kvasinky - Débaryomyces, Trichosporon, Kluyveromyces
  • Geotrichum Candidum

 

Dávkování:

  • 100 litrů nepasterovaného mléka

Alergeny: Mléko

 

Váha kultury:3,44g

Váha prázdné ampule:2,69g

Váha celková: 6,13g


Hlídací pes
Watch DOG


Informovat na e-mail při změně:


       když cena klesne pod

        když produkt bude na skladě


Zadejte Váš e-mail: Opište text z obrázku: *
captcha