Novinky
Sady pro začátečníky
Mlékárenské kultury
CHR.Hansen - Dánsko
Danisco - Francie
Ets. Coquard - Francie
Milcom - Česká republika
microMilk
Formy na výrobu sýrů
Košíkové formy
Klasické formy
Proutěné formy
Válcové formy
Lisovací formy
Lisovací s víkem
lisovací s víkem KADOVA
Lisovací bez víka
Dřevěné formy na sýr
Syřidlo a chlorid vápenatý
Koření
Měření pH
Plachetky a tvarožníky
Teploměry, vlhkoměry
Hygiena
Vybavení pro výrobu
Ošetření zrajících sýrů
Balení sýrů, hrnce, kelímky
Vakuové sáčky, rolky
Hladké sáčky pro komorové baličky
Vroubkované sáčky pro bezkomorové baličky
Zrací hladké sáčky pro komorové baličky
Literatura
Výprodej
Kurzy výroby sýrů
Zpracování masa
Novinky
Zobrazit všechny novinkyNejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.
Sledujte nás i na facebooku
- Úvod
- Mlékárenské kultury
- IOTA 4 - Tomme, 200l
IOTA 4 - Tomme, 200l
- Kompletní specifikace
- IOTA 4 - Tomme, 200lSkladem 9 ks215 Kč177,69 Kč bez DPH
Kompletní specifikace
Směs mezofilních a termofilních bakterií, Enterokoky a mikrokoky
Použití:
- měkké zrající sýry s krémově zbarvenou kůrkou a dobrým prozráváním
- sýry typu Tomme a tradiční lisované sýry
Na 100 pasterovaného mléka nebo 200 litrů nepasterovaného mléka.
Alergen: Mléko
Skladování:
- V mrazáku při -18 °C.
- V lednici při méně než +4 °C.
- Minimální trvanlivost 18 měsíců od data výroby při -18°C.
Lyofilizovaná kultura určená k přímému zaočkování do mléka.
Složení:
- Streptococus Thermophilus
- Lactobacillus Helveticus
- Homofermentativní a heterofermentativní mezofilní kmeny
- Enterococcus
- Mikrococcus
Váha kultury:3,13g
Váha prázdné ampule:2,69g
Váha celková: 5,82g
Zboží zařazeno v kategoriích
