Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

 

Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.

Danisco


 

Kultura roku 2018
ALP D 500 l

ALP D na 500 l

 

 

Koření nejen do sýrů.

 

 

 

 

Sledujte nás i na facebooku



Přátelský e-shop


Úvod » Mlékárenské kultury » Ets. Coquard - Francie » Gamma 22 - ochranná kultura na 100l mléka


        

Gamma 22 - ochranná kultura na 100l mléka

Ochrana před patogeny

Skladem

 

Číslo produktu: CQ021
Cena bez DPH: 136,36 Kč (5,80 EUR)
Cena s DPH (21 %):
165,00 Kč (7,02 EUR)
Hlídací pes:
Hlídací pes

do košíku:
  ks  

Informace o produktu:

Gamma 22 
(též označovaná jako Gamma 2)

Ochranná kultura proti patogenům

 

Ochranná kultura Gamma 22 se přidává do mléka zároveň s okyselujícícmi kulturami. Je vhodná do mléka, které nemá dostatečnou bakteriální čistotu (např. špatné ustájení a krmivo zvířat, nečisté dojení a manipulace s mlékem).

Tato kultura bojuje s bakteriemi způsobující časné duření sýrů (samovolné nadouvání sýrů po cca 20 hodinách), zamezení možnosti správného kysání.

 

Kultura je určena pro nepasterované mléko, jelikož při řádné pasteraci pozbývá smyslu používání

Použití: čerstvé sýry, smetanové sýry, jogurty, zakysaná mléka

 

Dávkování: 100 litrů nepasterovaného mléka

 

Při zpracování nižšího počtu litrů mléka odebereme poměrnou část z ampulky a aplikujeme na povrch zahřátého mléka dle technologie výroby.

 

 

Při zvýšené nečistotě mléka můžeme zvýšit dávkování kultury.

 

Balení: DL1

Označení výrobce: 012CDE

Hlídací pes
Watch DOG


Informovat na e-mail při změně:


       když cena klesne pod

        když produkt bude na skladě


Zadejte Váš e-mail: Opište text z obrázku: *
captcha