Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

 

Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.

Danisco

 



 

Kultura roku 2018
ALP D 500 l

ALP D na 500 l

 

 

Koření nejen do sýrů.

 

 


Sledujte nás i na facebooku



Úvod » Mlékárenské kultury » Ets. Coquard - Francie » Gamma 1 - ochranná kultura na 100-200l mléka


        

Gamma 1 - ochranná kultura na 100-200l mléka

Proti pozdnímu duření sýrů

Skladem

 

Číslo produktu: CQ020
Cena bez DPH: 132,23 Kč (5,63 EUR)
Cena s DPH (21 %):
160,00 Kč (6,81 EUR)
Hlídací pes:
Hlídací pes

do košíku:
  ks  

Informace o produktu:

Gamma 1

Ochranná kultura proti pozdnímu duření sýrů

 

Ochranná kultura Gamma 1 se přidává do mléka zároveň s okyselujícícmi kulturami. Je vhodná do mléka, které nemá dostatečnou bakteriální čistotu (např. špatné ustájení a krmivo zvířat). Tato kultura bojuje s bakteriemi způsobující pozdní duření sýrů (samovolné nadouvání sýrů po cca 14-28 dnech). Proti těmto bakteriím není účinná ani vysoká pasterace.

 

Dávkování:

100 litrů pasterovaného mléka

200 litrů nepasterovaného mléka

 

Při zpracování nižšího počtu litrů mléka odebereme poměrnou část z ampulky a aplikujeme na povrch zahřátého mléka dle technologie výroby.

 

Omezuje nebo až zastavuje rozvoj Clostridium Butyricum a coliformních bakterií produkujících oxid uhličitý.

 

Při zvýšené nečistotě mléka můžeme zvýšit dávkování kultury.

 

Balení: DL1

Označení výrobce: 017BAC

Hlídací pes
Watch DOG


Informovat na e-mail při změně:


       když cena klesne pod

        když produkt bude na skladě


Zadejte Váš e-mail: Opište text z obrázku: *
captcha