Forma na sýr KADOVA 1 kg

Forma Kadova^® pro lisování tvrdých sýrů, včetně víka a sítka ve formě i na víku.

Tvar (bochník) typický pro sýr typu BabyGouda. Vhodná i pro další druhy lisovaných sýrů.

Tvar tvoří bochník se zaoblenou spodní a horní hranou. Skelet formy je vyroben tak, aby bylo možné lisovat několik forem na sobě.

Díky sítku na míru dělanému přímo pro tuto formu dosáhnete nejlepších vzhledových výsledků hotových sýrů. Není potřeba používat externí plachetku. Tato forma již síťku obsahuje a sýraření je opět o krok jednodušší.

Rozměry:

Vnitřní průměr 14,4 cm
Vnitřní výška 9 cm
Výška celého víka 4,7 cm

Výsledná výška sýru okolo 8-9 cm. Výsledná váha sýra přibližně 0,5 - 1 kg.

Jak vybrat tu správnou formu KADOVA můžete vidět v tomto videu.

Použití:
Lisovací formy jsou určeny pro lisování sýřeniny. Sýr se musí ve formě obracet dle receptu nebo obecných zvyklostí. Při lisování dohřívané sýřeniny doporučujeme otáčet každých 10 minut, dokud sýr nevychladne - hrozí prolisování sýřeniny skrz síťku.  

Víko formy je vyráběné tak, aby se mohlo lisovat více forem na sobě. Tzn. že vrch formy je konstruován tak, aby rozkládal váhu na celou plochu formy.
Pokud lisujeme jeden sýr, NIKDY nedáváme stojnu lisu přímo do středu formy, ale na víko formy položíme dřevěné prkénko, které tlak lisu rozloží na celou plochu víka. 

Ilustrační foto - nejedná se o KADOVA formu - ukázka rozložení váhy na víko.

Na tento produkt nelze uplatňovat slevy.