Acidofilní kultura Milcom

Sušené acidofilní kultury určené pro přímé zaočkování do 1 l mléka.

Při dodržování správných hygienických podmínek lze docílit až 10-ti násobného přeočkování.

Balení: sáček 3g

Skladování:

• V lednici při + 4 až + 8°C
• Minimální trvanlivost 6 měsíců od data výroby.

Návod k použití při zpracování 1 litru mléka:

Mléko (1 litr) se pasteruje při 95°C po dobu 2 - 3 minut, zchladí se na 38°C a zaočkuje se jedním balením sušené kultury a dobře se vše promíchá.

Kultivuje se při 37°C v termostatu po dobu 16 - 20 hodin.

Po kultivaci se acidofilní mléko uloží do chladničky na 12 hodin.

Pokud se acidofilní mléko připravuje v jogurtovači, je třeba se řídit pokyny výrobce.