Kurz výroby sýrů - začátečníci Litomyšl 25.-26.11.2023 (záloha)

Kurz výroby sýrů - začátečníci a mírně pokročilí - Litomyšl

Termín: 25.-26.11.2023

Kurz je určen pro každého, kdo se chce naučit a sám si vyzkoušet výrobu sýrů. Zúčastnit se mohou jak úplní začátečníci, tak mírně pokročilí.

Náplň kurzu:

• historie výroby tvarohu a prvních sýrů
• mléka od různých hospodářských zvířat a vhodnost ke zpracování na mléčné produkty
• úprava mléka, jeho uchování a ošetřování
• vliv pasterace mléka při výrobě sýrů.
• vliv potravy a prostředí dojnic na kvalitu mléka
• dělení sýrů
• základní pravidla výroby sýrů
• očkování, rozdělení a práce s mlékárenskými kulturami
• teploty očkování a sýření
• krájení sýřeniny, dohřívání, prokysávání, solení
• základní pravidla pro zrání sýrů

- vyrobíme různé druhy sýrů, abyste viděli a „osahali si" jejich technologickou výrobu

- budeme vyrábět jogurt, tvaroh, čerstvý sýr, korbáčky, jadel, parenici, oštěpek, sýr vhodný na grilovaní - halloumi a polotvrdý lisovaný sýr s krátkou dobou zrání - Jack

- dostanete skripta se základními recepty

- předání know-how

- rozdělení do čtyř skupin, kdy každá skupina bude vyrábět svoje vlastní sýry, pod dohledem lektora.

Cena kurzu: 4000Kč

Zálohová platba přes e-shop: 2000Kč - peníze by měly být připsané do 5 dnů od přijetí fakturačních údajů objednávky kurzu. Pokud byste měli problém se splatností, požádejte o delší splatnost. V opačném případě se může stát, že bude objednávka stornována a případné došlé peníze po splatnosti vráceny zpět na stejné číslo účtu objednavatele, jelikož místo může být po stornu prodané náhradníkům.

Doplatek v hotovosti před zahájením kurzu: 2000Kč

Pro objednání kurzu zadejte "kurz výroby sýrů" nebo "osobní odběr" (poštou se nic neposílá, potvrzení o přijetí zálohy zasíláme e-mailem) a "platba převodem předem". Nedávejte prosím on-line platbu.

Při objednání kurzu se doporučujeme zároveň registrovat v e-shopu z důvodu nastavení slevy 5 %, kterou budete moci využít po absolvování kurzu. Neregistrovaní tohoto nebudou moci využít.

V případě objednávání kurzu pro někoho jiného (nebo pokud objednáváte více osob najednou) nám, prosím, napište do poznámky k objednávce jméno účastníka kurzu, který se kurzu zúčastní.

Místo konání:

Rodinné centrum Litomyšl
Toulovcovo nám. 1163
570 01 Litomyšl

Mapa: ZDE

Ubytování:

Ubytování není zahrnuto v ceně kurzu a každý účastník si toto zařizuje sám.

Doporučené ubytování: Moc pěkné ubytování přímo na zámku. V případě Hostelového ubytování 500 Kč/osoba/noc. https://www.esclitomysl.cz/ubytovani

Stravování:

Více informací dostanete v doplňujícím e-mailu zhruba týden před konáním kurzu. Budeme ho nejspíš řešit hromadně. Stravování není zahrnuto v ceně kurzu.

Doba konání:

Sobota 9:00 - 20:00

Neděle 9:00 - 15:00 (16:00)

• S hodinovou přestávkou na oběd přizpůsobenou technologií sýrů a organizaci kurzu.
  
• V neděli, po skončení kurzu, bude možnost zakoupení potřebného vybavení pro výrobu v prodejně ve stejném objektu.
  
• V případě jakýchkoliv nejasností mě kontaktujte.

Stornování kurzu z mojí strany:

Pokud nebude kurz naplněn na minimální účast 8 osob, vyhrazuji si právo nejpozději 5 dní před začátkem kurzu termín stornovat. Veškeré zaplacené zálohy zašlu zpět na Váš účet, pokud se nedohodneme jinak (převod na jiný termín apod.). Děkuji za pochopení. Aktuální počet přihlášených můžete sledovat na e-shopu, podle toho, kolik je volných míst z původních 16 osob. 

Storno poplatky:
(Kolik Vám bude vráceno, když se z kurzu odhlásíte)
Více než 7 dní - 100 %
6 a méně dní - 50 %

Pozn: Storno poplatky slouží k pokrytí nákladů spojených s organizací kurzu. Záloha je přenosná na náhradního účastníka. Pokud se z jakéhokoliv důvodu nebudete moci zúčastnit, neprodleně mě kontaktujte, abychom situaci mohli vyřešit k oboustranné spokojenosti.

Cca týden před kurzem rozesílám e-mailem doplňující informace. 

Pokud objednávte kurz pro více osob, nezapomeňte nahlásit jejich jména a příjmení do poznámky k objednávce.

 Kurzy objednávejte samostatně, bez dalšího zboží.

Na tento produkt nelze uplatňovat slevy.