Novinky
Sady pro začátečníky
Mlékárenské kultury
CHR.Hansen - Dánsko
Danisco - Francie
Ets. Coquard - Francie
Milcom - Česká republika
microMilk
Formy na výrobu sýrů
Košíkové formy
Klasické formy
Proutěné formy
Válcové formy
Lisovací formy
Lisovací s víkem
lisovací s víkem KADOVA
Lisovací bez víka
Dřevěné formy na sýr
Syřidlo a chlorid vápenatý
Koření
Měření pH
Plachetky a tvarožníky
Teploměry, vlhkoměry
Hygiena
Vybavení pro výrobu
Ošetření zrajících sýrů
Balení sýrů, hrnce, kelímky
Vakuové sáčky, rolky
Literatura
Kurzy výroby sýrů
Zpracování masa
Novinky
29.09.2016
Zajímavé odkazy
www.domacimlekar.com - České stránky s velkým množstvím velmi užitečných a zajímavých informací.
www.fromagesdechevre.com - Stránky zaměřené na ko...
číst celé
Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.
Sledujte nás i na facebooku
- Úvod
- Literatura
- Sýry - Druhy a recepty
Sýry - Druhy a recepty
- Kompletní specifikace
- Sýry - Druhy a receptyNení skladem320 Kč290,91 Kč bez DPH
Kompletní specifikace
Sýry
Druhy a recepty
Základní informace o výrobě sýrů, o skladování, servírování a typických sýrařských zemích.
Popis nejznámějších druhů evropských sýrů od A do Z včetně charekteristických vlastností a historie (více jak 180 sýrů).
Použití jednotlivých sýrů v receptech teplé a studené kuchyně a vhodný doporučený nápoj umocňující aroma a vůni.
Kniha se již nevydává a je antikvariátního typu.
Stav: Velmi dobrý
Zboží zařazeno v kategoriích
