Novinky
Sady pro začátečníky
Mlékárenské kultury
CHR.Hansen - Dánsko
Danisco - Francie
Ets. Coquard - Francie
Milcom - Česká republika
microMilk
Formy na výrobu sýrů
Košíkové formy
Klasické formy
Proutěné formy
Válcové formy
Lisovací formy
Lisovací s víkem
lisovací s víkem KADOVA
Lisovací bez víka
Dřevěné formy na sýr
Syřidlo a chlorid vápenatý
Koření
Měření pH
Plachetky a tvarožníky
Teploměry, vlhkoměry
Hygiena
Vybavení pro výrobu
Ošetření zrajících sýrů
Balení sýrů, hrnce, kelímky
Vakuové sáčky, rolky
Literatura
Výprodej
Kurzy výroby sýrů
Zpracování masa
Novinky
Zobrazit všechny novinkyNejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.
Sledujte nás i na facebooku
- Úvod
- Literatura
- Sýry - Druhy a recepty
Sýry - Druhy a recepty
- Kompletní specifikace
- Sýry - Druhy a receptyNení skladem536 Kč487,27 Kč bez DPH
Kompletní specifikace
Sýry
Druhy a recepty
Základní informace o výrobě sýrů, o skladování, servírování a typických sýrařských zemích.
Popis nejznámějších druhů evropských sýrů od A do Z včetně charekteristických vlastností a historie (více jak 180 sýrů).
Použití jednotlivých sýrů v receptech teplé a studené kuchyně a vhodný doporučený nápoj umocňující aroma a vůni.
Kniha se již nevydává a je antikvariátního typu.
Stav: Velmi dobrý.
Ilustrační foto.
Zboží zařazeno v kategoriích
