Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

 

Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.

Danisco

 



 

Kultura roku 2018
ALP D 500 l

ALP D na 500 l

 

 

Koření nejen do sýrů.

 

 


Sledujte nás i na facebooku



Úvod » Mlékárenské kultury » OMEGA - mezofilní DL3,5 na 600l mléka


        

OMEGA - mezofilní DL3,5 na 600l mléka

Není skladem

 

Číslo produktu: CQ103
Cena bez DPH: 351,24 Kč (14,95 EUR)
Cena s DPH (21 %):
425,00 Kč (18,08 EUR)
Hlídací pes:
Hlídací pes

Informace o produktu:

OMEGA - mezofilní mlékárenská kultura určená k přímému zaočkování do mléka.

Velmi jemná aromatická okyselující kultura obsahující bohatou směs kmenů , které jsou odolné vůči fágům (degradace chuti, špatné kysání, špatná syřitelnost mléka).

Velmi mírná produkce plynů.Má univerzální použití pro čerstvé, tvarohové i lisované sýry. Doplňuje přirozenou floru, která je již obsažena v nepasterovaném mléce.

Je tedy vhodná především na nepasterované mléko.

Vhodná teplota mléka při zaočkování je 22 - 37°C (minimálně 20°C).

Doba minimálního zrání 30-45 min.

Mezofilní kultury nepřežívají teploty nad 40°C.

 

Složení:

 

80% Lactococcus cremoris and Lactococcus lactis
20% Lactococcus diacetilacis, Leuconostoc cremoris, Streptococcus thermophilus

 

Velikost balení-DL 3,5 – Výrobce ets. Coquard uvádí použití na 300 litrů pasterovaného mléka a 600 litrů nepasterovaného mléka.

Z osobních zkušeností s kulturami lze dávkování kultury snížit.

Alergeny: Mléko

 

Váha kultury:12,34g

Váha prázdné ampule:9,36g

Váha celková: 21,7g



Hlídací pes
Watch DOG


Informovat na e-mail při změně:


       když cena klesne pod

        když produkt bude na skladě


Zadejte Váš e-mail: Opište text z obrázku: *
captcha