Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

 

Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.

Danisco

 



 

Kultura roku 2018
ALP D 500 l

ALP D na 500 l

 

 

Koření nejen do sýrů.

 

 


Sledujte nás i na facebooku



Úvod » Mlékárenské kultury » Mycodore 5 D - 1000 l mléka


        

Mycodore 5 D - 1000 l mléka

Skladem

 

Číslo produktu: D6
Cena bez DPH: 817,36 Kč (34,78 EUR)
Cena s DPH (21 %):
989,00 Kč (42,08 EUR)
Hlídací pes:
Hlídací pes

do košíku:
  ks  

Informace o produktu:

Velmi specifická kultura Mycodore určená pro výrobu speciálních sýrů typu Tomme, St. Nectaire a dalších sýrů s typickou povrchovou mikroflórou.

Na sýrech vytváří bílý načechraný povrch, pod kterým se skrývá kůrka s barvou dle stáří sýru. Tóny jdou od žluto-hnědé až po tmavě hnědou barvu. Uvnitř sýru pak tvoří malá oválná oka.

Kultura Mycodore se velmi hodí na syrové mléko.

Optimální teplota zrání: 12°C

Velmi dobře odolává soli. Optimální pH do 7.0. Pod 5.0 pH je kultura inhibována.

 

Technický list ke stažení: ZDE

Hlídací pes
Watch DOG


Informovat na e-mail při změně:


       když cena klesne pod

        když produkt bude na skladě


Zadejte Váš e-mail: Opište text z obrázku: *
captcha