Novinky
Sady pro začátečníky
Mlékárenské kultury
CHR.Hansen - Dánsko
Danisco - Francie
Ets. Coquard - Francie
Milcom - Česká republika
microMilk
Formy na výrobu sýrů
Košíkové formy
Klasické formy
Proutěné formy
Válcové formy
Lisovací formy
Lisovací s víkem
lisovací s víkem KADOVA
Lisovací bez víka
Dřevěné formy na sýr
Syřidlo a chlorid vápenatý
Koření
Měření pH
Plachetky a tvarožníky
Teploměry, vlhkoměry
Hygiena
Vybavení pro výrobu
Ošetření zrajících sýrů
Balení sýrů, hrnce, kelímky
Vakuové sáčky, rolky
Literatura
Kurzy výroby sýrů
Zpracování masa
Novinky
29.09.2016
Zajímavé odkazy
www.domacimlekar.com - České stránky s velkým množstvím velmi užitečných a zajímavých informací.
www.fromagesdechevre.com - Stránky zaměřené na ko...
číst celé
Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.
Sledujte nás i na facebooku
- Úvod
- Literatura
- Lexikon sýrů
Lexikon sýrů
- Kompletní specifikace
- Lexikon sýrůNení skladem426 Kč387,27 Kč bez DPH
Kompletní specifikace
Lexikon sýrů
-
Anne Iburg
Nejlepší druhy sýrů od A do Z.
- Sýry z Německa, Rakouska, Švýcarska, Nizozemí, Francie, Itálie, Španělska, Portugalska, Řecka, Dánska, Norska, Švédska a Velké Británie.
- Všechno o původu, výrobě, složení a chuti.
- Zajímavosti o historii sýrů.
- Četné recepty na slaná i sladká jídla.
- Tipy pro praxi: jak sýr krájet a servírovat, jaké vybrat víno a co dalšího podat k sýru.
Počet stran: 300
Rok vydání:2004
Vydavatel: Rebo productions
Stav: Výborný
Kniha je antikvariátního typu. Běžně není již k sehnání.
Zboží zařazeno v kategoriích
