Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

 

Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.

Danisco

 



 

Kultura roku 2018
ALP D 500 l

ALP D na 500 l

 

 

Koření nejen do sýrů.

 

 


Sledujte nás i na facebooku



Úvod » Mlékárenské kultury » Jogurtová kultura Yo-Flex Harmony 50U na 250 l


        

Jogurtová kultura Yo-Flex Harmony 50U na 250 l

Není skladem

 

Číslo produktu: CHR13
Cena bez DPH: 206,61 Kč (8,79 EUR)
Cena s DPH (21 %):
250,00 Kč (10,64 EUR)
Hlídací pes:
Hlídací pes

Informace o produktu:

Termofilní jogurtová kultura Yo-Flex Harmony.


Kultura Yo-Flex Harmony je určena pro výrobu jogurtů a jogurtových nápojů s menším prokysáváním, případně ve spojení s mezofilní kulturou pro výrobu sýrů (typu Jack, tažené sýry,...). Kultura dává velmi jemnou chuť, extra vysokou viskozitu a velmi nízké okyselení.

Yo-Flex Harmony je v lyofilizovaném (mrazem vysušeném) stavu.

Vhodná k přímému zaočkování do mléka.

K zaočkování 250l mléka.

Forma: Granule

Vyvarujte se vnikání vlhkosti.

Složení:

  • Streptococcus thermophilus
  • Lactobacillus fermentum
  • Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

 

Váha kultury:15,8g

Váha prázdného sáčku:8,8g

Váha celková: 24,6g

 

 

 

Kysací křivka

Podmínky fermentace:

Polotučné mléko zahřejeme na 92°C a necháme 6 minut v klidu. Poté mléko zchladíme na očkovací teplotu 45-43°C. Přidáme startovací kultury Yo-Flex Harmony a necháme kultivovat při této teplotě minimálně 6-8 hodin. Poté uložíme do chladícího boxu (4-6°C) a necháme alespoň 12 hodin odpočívat.

 

 

Ilustračí foto

Hlídací pes
Watch DOG


Informovat na e-mail při změně:


       když cena klesne pod

        když produkt bude na skladě


Zadejte Váš e-mail: Opište text z obrázku: *
captcha