Novinky
Sady pro začátečníky
Mlékárenské kultury
CHR.Hansen - Dánsko
Danisco - Francie
Ets. Coquard - Francie
Milcom - Česká republika
microMilk
Formy na výrobu sýrů
Košíkové formy
Klasické formy
Proutěné formy
Válcové formy
Lisovací formy
Lisovací s víkem
lisovací s víkem KADOVA
Lisovací bez víka
Dřevěné formy na sýr
Syřidlo a chlorid vápenatý
Koření
Měření pH
Plachetky a tvarožníky
Teploměry, vlhkoměry
Hygiena
Vybavení pro výrobu
Ošetření zrajících sýrů
Balení sýrů, hrnce, kelímky
Vakuové sáčky, rolky
Literatura
Kurzy výroby sýrů
Zpracování masa
Novinky
29.09.2016
Zajímavé odkazy
www.domacimlekar.com - České stránky s velkým množstvím velmi užitečných a zajímavých informací.
www.fromagesdechevre.com - Stránky zaměřené na ko...
číst celé
Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.
Sledujte nás i na facebooku
- Úvod
- Literatura
- Italské sýry
Italské sýry
- Kompletní specifikace
- Italské sýrySkladem 1 ks342 Kč282,64 Kč bez DPH
Kompletní specifikace
Italské sýry
Formaggi italiani
F. Coria, C. Moriondo, E. Mornadi
Poznejte a objevte 100 italských sýrů…
Kniha vás seznámí:
- s původem a klasifikací různých typů sýra
- se skvělými kombinacemi - víno a další společnost sýra
- s tradiční regionální kuchyní v podobě mnoha podrobných receptů
počet stran: 292
vydáno v roce 2007
Zboží zařazeno v kategoriích
