Nejrozšířenější nabídka kultur od světových výrobců na českém trhu.

Danisco


VIVO - domácí jogurt a probiotika



 

Koření nejen do sýrů.

 

 


Doprava ZDARMA?


 


NOVINKY

arr3Vyřizování objednávekV případě potřeby, kontaktujte v období od 21.8.2016 do 9.9.2016 Martinu Tomsovou tel:721 608 822...

NEJPRODÁVANĚJŠÍ

Cena 195,00 Kč (7,56 EUR)
Skladem
Cena 45,00 Kč (1,74 EUR)
Skladem
Cena 268,00 Kč (10,39 EUR)
Skladem

ZBOŽÍ V AKCI

Cena 9,00 Kč (0,35 EUR)
Skladem
Cena 100,00 Kč (3,88 EUR)
Skladem

KONTAKTY

Vojtěch Toms
Toulovcovo nám. 1163
570 01 Litomyšl
tel: +420 604 446 680
vojtech.toms@gmail.com
IČO: 03730948 DIČ:8605040059

ANKETA

Kde byste chtěli uspořádat kurz výroby sýrů pro začátečníky?

Praha 37% Karlovarský kraj a okolí 15% Olomoucký kraj a okolí 33% Liberecký kraj a okolí 15%

Sledujte nás i na facebooku



 

Mohlo by se hodit:

Jezdecké potřeby


Nejzajímavější produkty
Francouzské sýry - velký ilustrovaný průvodce Autor: Kazuko Masui Ideální průvodce při výběru a určování francouzských sýrů. Najdete zde více než 350 abecedně seřazených druhů sýra. Jednotlivé kategorie tvoří podobné sýry z téže skupiny nebo sýry téhož typu. Popis doplňují podrobnosti o místě a způsobu výroby, vzhledu, vůni a chuti příslušného druhu sýra. Údaje v rámečcích opatřených zvláštním
Běžná cena 699,00 Kč
Cena 399,00 Kč (15,47 EUR)

Skladem
Akce

Folie na finální zrání sýrů s bílou plísní. Folie zajišťuje dobré podmínky pro zrání sýrů s bílou plísní.  Sýry díky této úpravě nepřicházejí do styku s vlhkostí a zároveň zajišťuje tato folie přísun vzduchu, potřebný pro správný rozvoj bílé plísně.   Délka: 10m Šířka: 28,5cm Materiál: Podlepená hliníková folie s papírovou vrstvou, odolnou tuku a vlhku. Vhodné pro styk s potravinami. Přibližné
Cena 19,90 Kč (0,77 EUR)

Skladem
Nejprodávanější produkt

Lis na sýr je vhodným doplňkem pro další výrobu sýrů v domácích podmínkách nebo malé farmě. Díky přírodnímu materiálu ze švédské broušené borovice, stářím vyniknou léta a dřevo krásně rustikálně zežloutne. Je určen pro lisování polotvrdých a tvrdých sýrů, ale zároveň pro sýr typu Halloumi, tvrdý tvaroh, a jiné.   Lis lze nastavovat podle lisovacích forem a výsledný tlak se dá regulovat posouváním
Cena 850,00 Kč (32,96 EUR)

Skladem

Kouzelný tvarůžek aneb Kuchařka neobvyklé vůně Autor: Luboš Švehelka Kuchařka obsahující přes 100 receptů, v nichž základní surovinou je jeden z pokladů české kuchyně - olomoucký tvarůžek, nazývaný v Čechách tvarůžek. Knížka je doplněna také kapitolou o historii výroby této pochoutky a dobovými dokumentárními fotografiemi. Počet stran: 136 Vazba: vázaná
Cena 180,00 Kč (6,98 EUR)

Skladem

Velmi kvalitní pevné jednorázové rukavice vhodné pro dlouhodobé nošení. Nepudrované rukavice jsou hypoalergenní (nezpůsobují alergické reakce). Nitrilové rukavice se používají v potravinářské výrobě, ve zdravotnictví, farmaceutickém průmyslu, strojírenství. Mají nejlepší mechanickou a chemickou odolnost a výbornou pružnost, jsou vzduchotěsné, voděodelné, chrání proti mikroorganismům. Díky
Cena 221,00 Kč (8,57 EUR)

Skladem

Zrací smrštitelné sáčky Ekonomické řešení zrání sýrů Smrštitelné vakuovací sáčky Krehalon, určené k dozrávání sýrů. Využití v sýrárnách bez zracích sklepů nebo problémy s udržením zracího prostředí. Zamezují přístupu bakterií a plísní k sýru, materiál sáčku však propouští CO2 směrem ven se střední propustností. Vyrobeny z čiré bezbarvé folie. Rozměr: 22 x 30 cm   Postup při vakuování: zavakuovat
Cena 5,70 Kč (0,22 EUR)

Skladem

 

Pro farmy s IČ, které mají svou sýrárnu, nabízíme

slevu 5% na veškeré zboží

v našem e-shopu.

Podmínky slevy a více informací na e-mailu: vojtech.toms@gmail.com


 


Buková drť na uzení 2 kgempty
Buková drť do udírny   Slouží k topení v udírnách a rozvoji aromatického bukového dýmu.   Balení: 2 kg   Objem: cca 5 litrů

Cena 80,00 Kč (3,10 EUR)

Skladem
Novinka

Drákulova smrt 100 gempty
Drákulova smrt Ideální ke vmíchání do sýřeniny, na posyp hotových sýrů, do kuchyně, k přípravě marinád. Kombinace chilli papriček, česneku a soli dodá sýrům a pokrmům pikantní nádech. Váha: 100g

Cena 51,00 Kč (1,98 EUR)

Skladem
Novinka

Nůž na sýr - Holandský dvouruční 36 cmempty
Italský dvouruční nůž pro profesionální porcování sýrů. Vhodný pro bezpečné a přesné porcování bochníků sýrů. Nerezová ocelová čepel AISI 420 s lesklou povrchovou úpravou - ruční ostření s kontrolou

Cena 2 785,00 Kč (107,99 EUR)

Skladem
Novinka

Zrací vakuové sáčky 32x44 cm smrštitelné čiré MLF 40 do komorové baličky 1 ksempty
Zrací smrštitelné sáčky Ekonomické řešení zrání sýrů Smrštitelné vakuovací sáčky Krehalon, určené k dozrávání sýrů. Využití v sýrárnách bez zracích sklepů nebo problémy s udržením zracího prostředí.

Cena 15,00 Kč (0,58 EUR)

Skladem
Novinka

Jogurtová kultura řeckého typu - řecký jogurt 100lempty
Jogurt řeckého typu Kultury pro přípravu jogurtu řeckého typu na domácí použití, 1 sáček pro 100 litrů mléka s 10 opakováními. Obsah: Minimálně 1x109 živých kultur v 1g, Lactobacillus delbrueckii

Cena 272,00 Kč (10,55 EUR)

Skladem
Novinka
Nejprodávanější produkt

Čistící roztok pro elektrody pH metru - 55mlempty
Konzervační roztok na elektrody pro měření pH Potřebné množství roztoku odlijte do nádobky uchovávající elektrodu pH metru, tak aby byla elektroda ponořená do roztoku.     Objem: 55ml

Cena 179,00 Kč (6,94 EUR)

Skladem
Novinka

Konzervační roztok na elektrody pro měření pH - 55mlempty
Konzervační roztok na elektrody pro měření pH Potřebné množství roztoku odlijte do nádobky uchovávající elektrodu pH metru, tak aby byla elektroda ponořená do roztoku.   Objem: 55ml

Cena 179,00 Kč (6,94 EUR)

Skladem
Novinka

SIGMA 98 C - Tomme - Mazová kultura 500lempty
Mazová kultura určená pro výrobu sýrů s mazem na povrchu Tomme.   Kultura se skládá z několika kmenů Brevibacterium Linens, Debaryomyces hanseinii a Kluyveromyces Marxianus. Kultura Sigma 98 C vytváří

Cena 280,00 Kč (10,86 EUR)

Skladem
Novinka

Dřevěná forma na máslo/oštěpek - Kohoutekempty
Dřevěná forma na máslo. Před prvním použitím je dobré formu ponořit do hork fritovacího oleje. Před každým dalším použitím je nutné navlhčit formu studenou vodou, do formy napěchovat máslo při
Běžná cena 259,00 Kč

Cena 210,00 Kč (8,14 EUR)

Skladem
Novinka
Akce

Dřevěná forma na sýr Oštěpek II.empty
Dřevěná forma na sýr - Oštěpek Dřevěná forma na tradiční slovenský sýr Oštěpek. Po vypracování hroudy sýra v teplé vodě cca 65-75°C začínáme se samotnou úpravou v dřevěné formě, která se skládá
Běžná cena 449,00 Kč

Cena 378,00 Kč (14,66 EUR)

Skladem

Plachetka bavlněná sýrařská sáček 21x30 cmempty
  Sýrařská bavlněná plachetka - pytlík Přírodní materiály se vyznačují vysokou pevností (která se zvyšuje ještě za mokra), vysokou savostí, dobrými hygienickými vlastnostmi a dlouhou životností. Velmi

Cena 89,00 Kč (3,45 EUR)

Dostupnost na dotaz
Novinka

Plachetka modrá Rukáv PE2 - 50g/m2 15,5x40 cmempty
  Plachta sýrařská modrá - Rukáv je vyrobena z elastického polyetylenu ozn síla 50g/m2. Tato plachetka má trojrozměrnou strukturu otvorů kuželovitého tvaru, které velice dobře odvádí syrovátku a
Běžná cena 25,00 Kč

Cena 20,00 Kč (0,78 EUR)

Skladem
Novinka

forma na sýr FA03 - 100-150g kolečkoempty
Forma na sýr FA03 - 100-150g kolečko.     Rozměry: Horní průměr - 7,2 cm Spodní průměr - 5,8 cm Výška - 5,4 cm

Cena 17,00 Kč (0,66 EUR)

Skladem
Novinka

Forma na sýr FA796B s oušky 200 g kónická malá nízkáempty
Forma na sýr FA796B s oušky - 200 g Vhodná na odkapávání čerstvých sýrů a ricotty. Kozí sýry z této formy budou mít krásný tvar.   Rozměry: horní průměr - 8 cm spodní průměr - 6,6 cm výška - 6 cm
Běžná cena 12,00 Kč

Cena 10,00 Kč (0,39 EUR)

Skladem
Novinka

Forma na sýr FF14 - 2000g Edam - kouleempty
Forma pro lisování včetně víka. Tvar kulatého vysokého bochníku nebo koule obvyklý pro sýr Mimolette nebo Edam. Vhodná i pro další druhy lisovaných sýrů.   Rozměry: Vnitřní průměr 16,5 cm Výsledná
Běžná cena 1 937,00 Kč

Cena 1 452,00 Kč (56,30 EUR)

Skladem
Novinka

Forma na sýr FA808 Velký čtverec 1000gempty
Čtvercová velká forma na sýr FA808 pro výrobu čerstvých, plísňových i nízkodohřívanýc sýrů. Výsledná váha sýra cca 1000g.   Pro lepší odvod syrovátky, lze formy stohovat na sebe a docílit tak

Cena 49,00 Kč (1,90 EUR)

Skladem
Novinka

Filtrační trychtýř na mléko s vyměnitelným sítkem - PROFI - průměr 34 cmempty
Filtrační trychtýř na přelévání a filtraci mléka s vyměnitelnou síťkou. Vhodné pro přelévání z konví a rychlou a účinnou filtraci.   Potravinářský plast splňující veškeré hygienické nařízení.  

Cena 584,00 Kč (22,65 EUR)

Skladem
Novinka

Forma na sýr FF21B - Pyramida vysoká - pevná empty
Kvalitní pevná forma především na tvarohové sýry. Použití může být i na měkké, čerstvé  a plísňové sýry. Vhodná pro tradiční francouzský sýr Valencay. Forma vyrobena z pevného potravinářského plastu s

Cena 168,00 Kč (6,51 EUR)

Skladem
Novinka

SIGMA 43 - Grey Penicillium - Penicillium commune, 500lempty
Používá se pro speciální sýry typu Tomme. Na povrchu vytváří šedou plíseň a dává sýrům nezaměnitelnou chuť a vzhled.   Jako startovací kulturu doporučujeme použít Iota 4 nebo aromaticko mezofilní

Cena 285,00 Kč (11,05 EUR)

Skladem
Novinka

Choozit MA 14 - 50 DCU - Klasická mezofilní kultura na 1000 l mlékaempty
Kultura Choozit MA 14 se používá jako základ kysání pro širokou škálu výrobků od čerstvých, měkkých a polotvrdých sýrů, tvarohů, tvarohových sýrů, zakysané smetany, Emmentálu, Raclette, Fontine, Saint

Cena 289,00 Kč (11,21 EUR)

Skladem
Novinka
Akce

Choozit TA 52 - 25 DCU - Tažené sýry, klasická termofilní kultura 500 l mlékaempty
Kultura Choozit TA 52 se používá pro širokou škálu výrobků od tažených sýrů, měkkých a polotvrdých sýrů, tvarohů a zakysané smetany. Z našich zkušeností je tato kultura rychlejší, než podobný typ
Běžná cena 268,00 Kč

Cena 203,00 Kč (7,87 EUR)

Skladem
Novinka
Akce

Choozit Alp D - 50 DCU - Almkäse, horské sýry - 500 l mlékaempty
Kultura Choozit Alp D se používá pro výrobu sýrů z alpských a horských oblastí. Texturou jsou tyto sýry tvrdšího charakteru s jemnou ořechovou chutí. Složení: Lactococcus lactis subsp. lactis
Běžná cena 453,00 Kč

Cena 378,00 Kč (14,66 EUR)

Skladem
Novinka
Akce
Nejprodávanější produkt

Mycodore 5 D - 1000 l mlékaempty
Velmi specifická kultura Mycodore určená pro výrobu speciálních sýrů typu Tomme, St. Nectaire a dalších sýrů s typickou povrchovou mikroflórou. Na sýrech vytváří bílý načechraný povrch, pod kterým se
Běžná cena 989,00 Kč

Cena 823,00 Kč (31,91 EUR)

Dostupnost na dotaz
Novinka
Akce

Yo-Mix 883 50 DCU - jogurtová kultura 500 l mlékaempty
Jogurtová kultura Yo-Mix 883   Jogurtová kultura Yo-Mix 833 určena k výrobě jogurtů. Jogurty s touto kulturou vykazují hladkou konzistenci, jemnou kyselost a výbornou pevnost. Chuť lze přirovnat k
Běžná cena 322,00 Kč

Cena 242,00 Kč (9,38 EUR)

Skladem
Novinka
Akce

Yo-Mix 300 10 DCU - jogurtová kultura 50 l mlékaempty
Jogurtová kultura Yo-Mix 300   Jogurtová kultura Yo-Mix 300 určena k výrobě jogurtů. Jogurty s touto kulturou vykazují hladkou konzistenci, jemnou kyselost a výbornou pevnost. Chuť lze přirovnat k
Běžná cena 201,00 Kč

Cena 152,00 Kč (5,89 EUR)

Skladem
Novinka
Akce

Forma na sýr FA662 Válcová 2000-3000gempty
Forma vhodná na výrobu sýrů s modrou plísní - typu Niva, Gorgonzola, Blue cheese, Stilton a řadu dalších sýrů. Forma je z pevného potravinářského plastu - lze přilisovat. Spodní strany formy je

Cena 305,00 Kč (11,83 EUR)

Skladem
Novinka

Dřevěná forma na sýr Oštěpek velká I.empty
Dřevěná forma na sýr - Oštěpek I. Dřevěná forma na tradiční slovenský sýr Oštěpek.Precizn truhlářská práce. Forma na sýr Vám může vydržet na celý život.   Informace o výrobku:Rozměry vnitřní 6 ×
Běžná cena 569,00 Kč

Cena 469,00 Kč (18,19 EUR)

Skladem
Akce

SIGMA 96 SP - Mazová kultura 250-500lempty
Mazová kultura určená pro výrobu sýrů s mazem na povrchu např. Saint Paulin a Port Salut.   Kultura se skládá z Brevibacterium Linens a tří kvasinek. Kultura Sigma 96 SP vytváří na povrchu sýrů svěží

Cena 280,00 Kč (10,86 EUR)

Skladem
Novinka

SIGMA 54 - Geotrichum Candidum na 100-200l mlékaempty
Lehce aromatická kultura vytvářející na povrchu sýrů typické zvrásnění a bílou barvu. Napomáhá udržení bílé plísně (Penicillium Candidum) na povrchu tvarohových sýrů. S použitím této kultury vytvoříte
Běžná cena 395,00 Kč

Cena 285,00 Kč (11,05 EUR)

Skladem
Novinka

Čepec s kšiltem bílý HACCPempty
Čepec s kšiltem - bílý Kvalitní jednorázový čepec s kšiltem v bílé barvě, gumička udrží čepec na místě. Vhodný do potravinářských provozů a výroben sýrů. Vhodný pro systém HACCP. Materiál: netkaná

Cena 5,00 Kč (0,19 EUR)

Skladem
Novinka

Probiotická kultura Milcom na 1 l mlékaempty
  Probiotická kultura Laktoflora Doporučená délka konzumace pro správné účinky úpravy střevní mikroflóry je po dobu 2 týdnů s denním příjmem 150-200 ml probiotického mléka. Tuto kulturu NELZE
Běžná cena 30,00 Kč

Cena 25,00 Kč (0,97 EUR)

Skladem
Novinka

Pánev na Halloumi Tefal Duetto 28 cmempty
Pánev Tefal Duetto 28 cm Kvalitní pánev z 18/10 nerezové oceli. Na všechny typy sporáků včetně indukce. Vnitřní nepřilnavý povrch umožňuje vaření bez tuku. Vhodná ke grilování sýrů typu Halloumi.
Běžná cena 959,00 Kč

Cena 830,00 Kč (32,18 EUR)

Skladem
Novinka

IOTA 4 - Tomme, 200lempty
Směs mezofilních a termofilních bakterií, Enterokoky a mikrokoky   Použití: měkké zrající sýry s krémově zbarvenou kůrkou a dobrým prozráváním sýry typu Tomme a tradiční lisované sýry   Na 100

Cena 215,00 Kč (8,34 EUR)

Skladem
Novinka

pH metr na měření kyselosti mléka, sýřeniny a sýrů - Voltcraftempty
Velmi přesný a spolehlivý pH metr pro všestrané použití nejen při zpracování mléka a výrobě sýrů.     Rozsah měření hodnoty pH 0 pH - 14 pH Přesnost měření pH ±0,07 pH Pracovní teplota 0 - 50 °C
Běžná cena 2 690,00 Kč

Cena 2 590,00 Kč (100,43 EUR)

Skladem
Novinka

Plastový box na zrání sýrů včetně podložky - 20 litrůempty
Plastový box na zrání sýrů včetně podložky pod sýry - oka 4x4 mm Box má ideální rozměr pro nejběžnější chladničky. Vhodný také pro zrání sýrů ve sklepech přímo neurčených pro zrání sýrů. V boxech lze

Cena 369,00 Kč (14,31 EUR)

Skladem
Novinka

Plastový box na zrání sýrů včetně podložky - 13 litrůempty
Plastový box na zrání sýrů včetně podložky pod sýry - oka 4x4 mm Box má ideální rozměr pro nejběžnější chladničky. Vhodný také pro zrání sýrů ve sklepech přímo neurčených pro zrání sýrů. V boxech lze

Cena 269,00 Kč (10,43 EUR)

Skladem
Novinka

Desam OX 1 litr - koncentrovaný dezinfekční přípravekempty
Koncentrovaný dezinfekční přípravek na bázi kombinovaného účinku aktivního kyslíku pro dezinfekci ploch a povrchů.       Příprava pracovního roztoku: 1% roztok se připraví rozmícháním 10 ml přípravku

Cena 299,00 Kč (11,59 EUR)

Dostupnost na dotaz
Novinka

Dezinfekce Chirox 1 kgempty
CHIROX je špičkový práškový dezinfekční přípravek s mycími účinky na bázi moderního aktivního kyslíku. Jedná se o univerzální dezinfekci pro nejširší oblast použití s vysokou účinností a výhodnými

Cena 885,00 Kč (34,32 EUR)

Skladem
Novinka

Dezinfekce Chirox 50 gempty
Dezinfekce CHIROX 50 g CHIROX je špičkový práškový dezinfekční přípravek s mycími účinky na bázi moderního aktivního kyslíku. Jedná se o univerzální dezinfekci pro nejširší oblast použití s vysokou

Cena 55,00 Kč (2,13 EUR)

Skladem
Novinka

Podložka pod sýry - bílá - oka 9x9 mmempty
Sýrařská podložka pod sýry. Oka 9 x 9 mm Vhodná jako podklad pod zrající sýry s vytvořenou kůrkou. Zajištuje lepší cirkulaci vzduchu. Lze ji stříhat na požadovanou velikost. Potravinářský plast.
Běžná cena 2,90 Kč

Cena 2,80 Kč (0,11 EUR)

Skladem
Novinka

Dřevěná krabička na sýr - lubováempty
Dřevěná krabička na sýr - lubová Přírodní obal na sýry vyrobený z topolového dřeva. Vyrobeno tradiční českou metodou rozšířenou v Orlických horách. Rustikální vzhled. Odlišení se od konkurence. Vhodné
Běžná cena 29,00 Kč

Cena 24,00 Kč (0,93 EUR)

Skladem
Novinka

SIGMA 30 - Levure Saccharomyces, sýry s modrou plísní - na 150 litrů mlékaempty
Sigma 30 - Levure Saccharomyces   Sigma 30 - Levure Saccharomyces podporuje tvorbu plynů v sýrech a je tak důležitým pomocníkem ve správném a kvalitním rozložení modré plísně u sýrů typu Roquefort,

Cena 275,00 Kč (10,66 EUR)

Skladem
Novinka

SIGMA 41 - Penicillium Nalgiovensis na 500 l mléka empty
Sigma 41 - Penicillium Nalgiovensis Původní česká plísňová kultura z oblasti Nalžovských hor nedaleko Sušice. Vyznačuje se bílou až narůžovělou plísní, kterou lze na sýrech roztírat. Výroba

Cena 245,00 Kč (9,50 EUR)

Skladem
Novinka

IOTA 1 - propionová DL1 na 500 litrů mlékaempty
IOTA 1 - propionová   Propionová kultura slouží k tvorbě ementálských ok a oříškové chuti. Je vhodná pro lisované dohřívané sýry. Dávkování: 500 litrů mléka pro přímé zaočkování Složení: Propionové

Cena 180,00 Kč (6,98 EUR)

Skladem
Novinka

Ampule na kultury - 60mlempty
Sterilní ampule se šroubovacím víčkem - 60ml Vhodné pro uchování kultrur CHR. Hansen a Danisco. S papírovým štítkem na obalu pro popis názvu. Obsah sáčkových kultur přesypte v co možná nejčistčím

Cena 19,90 Kč (0,77 EUR)

Skladem
Novinka

Kurz výroby sýrů - začátečníci Klobouky u Brna 24.-25. září 2016empty
Kurz výroby sýrů - začátečníci Klobouky u Brna Termín: 24.-25. září 2016 7/16 volných míst   Kurz je určen pro každého, kdo se chce naučit a sám si vyzkoušet výrobu sýrů. Zúčastnit se mohou jak úplní

Cena 1 400,00 Kč (54,29 EUR)

Skladem
Novinka

Kbelík - kýbl na mléko s víkem 10 litrůempty
Kbelík na mléko s víkem. Objem 10 litrů.   Kbelík vhodný na převoz mléka díky dobře těsnícímu víku, které brání vylití mléka. Vhodný také na uchovávání solného roztoku a ostatních tekutých i sypkých

Cena 59,00 Kč (2,29 EUR)

Skladem
Novinka

IOTA Salers kompletní směs na 100-200 l mlékaempty
IOTA Salers - pro výrobu sýrů typu Salers Sýr Salers se tradičně vyrábí ihned po nádoji, kdy se ještě teplé syrové mléko nalije do dřevěných kádí, ze kterých do mléka přejdou kultury, díky kterým

Cena 165,00 Kč (6,40 EUR)

Skladem
Novinka

 

ZmIxZG